Barone Pizzini Golf 1927 Extra Brut Franciacorta DOCGfijne bubbels en frisse zuren

Golf 1927 – Franciacorta met een verhaal

De naam Golf 1927 verwijst naar Edoardo Pizzini, die in 1927 in Franciacorta een van de eerste golfbanen van Italië liet aanleggen. De druiven voor deze Franciacorta komen van 25 wijngaarden rond Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca en Capriolo. De verschillende morene- en kiezelrijke bodems zijn onderdeel van het karakter van deze wijn uit Italië.

Vinificatie en rijping

Na een zachte persing vergist de wijn in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De basiswijn rijpt vervolgens acht maanden op RVS. De tweede vergisting vindt plaats in de fles volgens de traditionele methode. Daarna blijft Golf 1927 nog 20 tot 30 maanden op de gisten. De wijn wordt als Extra Brut uitgebracht en bevat minder dan 4 gram restsuiker per liter. Dat proef je terug in zijn droge en frisse stijl.

Hoe smaakt Barone Pizzini Golf 1927?

Golf 1927 is droog en fris, met een fijne mousse en voldoende structuur. Chardonnay speelt duidelijk de hoofdrol en de langere rijping op de gisten geeft de wijn meer inhoud dan je van een eenvoudige mousserende wijn zou verwachten. Wat ik er zelf zo goed aan vind, is dat alles klopt zonder dat de wijn zwaar wordt. Mooie zuren, fijne bubbels, droog en genoeg smaak om na het eerste glas interessant te blijven. Dit is voor mij dan ook geen fles die alleen open hoeft wanneer er iets te vieren valt. Ik drink hem net zo graag bij een goed gerecht.

Serveertemperatuur

Serveer Golf 1927 goed gekoeld, maar niet ijskoud. Rond 8–10 °C vind ik hem het lekkerst. Geef hem gerust een normaal wijnglas in plaats van een smalle flute. Zeker aan tafel komt de wijn dan veel beter tot zijn recht.

Lekker bij

Golf 1927 kan prima als aperitief, maar ik vind hem eigenlijk nog leuker wanneer er iets bij gegeten wordt:

• als aperitief
• oesters, garnalen en andere schaal- en schelpdieren
• pasta met vis of een lichte groentesaus
• gebakken of gegrilde vis
• kip en ander licht gevogelte
• harde kazen zoals Grana Padano of Parmezaan

Zelf zou ik hier heel makkelijk een schaal oesters of mooie garnalen naast zetten. De frisse zuren en droge stijl doen precies wat ze moeten doen.

Waarom ik Golf 1927 zo goed vind

Er zijn genoeg goede mousserende wijnen te koop, maar bij Golf 1927 kom ik iedere keer weer terug bij de prijs-kwaliteit. Je krijgt een Franciacorta DOCG die volgens de traditionele methode wordt gemaakt, 20 tot 30 maanden op de gisten rijpt en vervolgens als Extra Brut wordt uitgebracht. Maar uiteindelijk gaat het mij niet om het lijstje met technische gegevens. Het moet in het glas kloppen. En dat doet deze wijn. Golf 1927 heeft de frisheid die ik in mousserende wijn zoek, maar ook genoeg smaak en structuur om niet na één glas klaar te zijn. Voor mij is dit absoluut een van de sterkste prijs-kwaliteitverhoudingen binnen de mousserende wijnen in mijn assortiment.

Veelgestelde vragen

• Wat voor wijn is Barone Pizzini Golf 1927 Extra Brut? Een droge mousserende Franciacorta DOCG uit Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode van 95% Chardonnay en 5% Pinot Bianco.
• Wat betekent Extra Brut? Extra Brut geeft aan dat de wijn weinig restsuiker bevat. Golf 1927 bevat minder dan 4 gram per liter en heeft daardoor een duidelijk droge en frisse stijl.
• Wat eet je bij Golf 1927 Franciacorta? Deze Franciacorta past goed bij schaal- en schelpdieren, vis, pasta met vis, licht gevogelte en harde kazen. Ook als aperitief is hij heerlijk.
• Wat is het verschil met Barone Pizzini Satèn? Golf 1927 is Extra Brut en duidelijk gericht op een droge, frisse stijl. Barone Pizzini Satèn wordt uitsluitend van Chardonnay gemaakt en heeft een zachtere, romigere mousse.

Barone Pizzini Golf 1927 kopen

Barone Pizzini Golf 1927 Extra Brut Franciacorta DOCG is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Een van mijn persoonlijke favorieten als het om mousserende wijn gaat. Niet omdat Franciacorta per se met Champagne moet concurreren, maar omdat Golf 1927 voor zijn prijs gewoon ontzettend veel wijn in de fles biedt.

Barone Pizzini Golf 1927 Extra Brut Franciacorta DOCG in het kort

• Producent: Barone Pizzini
• Wijn: Golf 1927 Extra Brut Franciacorta DOCG
• Land: Italië
• Regio: Lombardije
• Herkomst: Franciacorta DOCG
• Wijngaarden: 25 wijngaarden rond Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca en Capriolo
• Druiven: 95% Chardonnay en 5% Pinot Bianco
• Wijntype: mousserende wijn – Extra Brut
• Bodem: verschillende morene- en kiezelrijke bodems
• Vinificatie: zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks; tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode
• Opvoeding: acht maanden op roestvrij staal, gevolgd door 20–30 maanden rijping op de gisten in de fles
• Restzoet: minder dan 4 gram per liter
• Stijl: strak, droog en fris, met fijne mousse, frisse zuren en voldoende structuur
• Serveertemperatuur: 8–10 °C
• Serveren: bij voorkeur in een normaal wijnglas in plaats van een smalle flute
• Lekker bij: aperitief, oesters, schaal- en schelpdieren, pasta met vis, vis, kip en harde kazen