Vietti Barolo Castiglione DOCG 2020

Groei en Toekomstgerichte Visie

In 2016 nam de familie Krause Vietti over. Kyle Krause besloot de wijnbereidingscapaciteiten uit te breiden met nieuwe, gerenommeerde cru's in de Barolo- en Barbaresco-benamingen. Begin 2023 vertrokken Luca Currado Vietti en zijn vrouw Elena. De familie Krause nam het stokje over, vastbesloten om het merk Vietti verder te laten groeien. Vietti Barolo Castiglione is hier een goed voorbveeld van.

Wijngaard en Wijnbereiding

De Nebbiolo druiven voor de Vietti Barolo Castiglione zijn afkomstig van verschillende kleine maar belangrijke wijngaarden in de Barolo-regio. De wijnstokken zijn gecultiveerd volgens het Guyot-systeem. Ze variëren in leeftijd van 10 tot 45 jaar en staan op een kalk- en kleirijke bodem. Elke individuele cru is afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt om de unieke kenmerken van elk terroir tot uiting te brengen.

Vinificatie en Rijping

De druiven voor de productie van Vietti Barolo Castiglione ondergaan na de oogst een zachte persing. De fermentatie duurt ongeveer drie tot vier weken in stalen tanks. De malolactische gisting vindt plaats in hout, gevolgd door een rijping van ongeveer 30 maanden. Dit in grote vaten en gedeeltelijk in barriques. Voor de uiteindelijke botteling is elke cru afzonderlijk geassembleerd.

Proefnotities

Vietti Barolo Castiglione DOCG heeft een robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit. De neus is explosief en verleidelijk, rode en zwarte kersen, bramen, rozenblaadjes en tabak. In de mond biedt deze wijn een rijke en krachtige smaak, met balsamico en licht kruidige tonen. De goed geïntegreerde tannines zorgen voor een klassieke en harmonieuze afdronk.

Culinair combinaties

Vietti Barolo Castiglione DOCG 2020 is een ideale geweldige begeleider van smaakvolle en krachtige gerechten, zoals:

1. gegrilde gevogeltefilets
2. gerijpte kazen
3. tagliatelle al ragu
4. gebraden vlees
5. lamsvlees uit de oven
6. stoofpot
7. hazenpeper
8. wildragout

Conclusie

Vietti Barolo Castiglione DOCG vertegenwoordigt de perfecte combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne innovatie. Deze wijn is een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoogwaardige Barolo. Geniet van de rijke historie en het vakmanschap dat in elke fles Vietti-wijn tot uiting komt. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse rode wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië