Domaine des Baumard Crémant de Loire Cuvée Florent Brut – Franse mousserende wijn

Domaine des Baumard Cuvée Florent BrutFranse bubbels met finesse en karakter

Op voorraad

€18,95

Domaine des Baumard Cuvée Florent Brut – Franse bubbels met finesse en karakter

Een mooie mousserende wijn hoeft niet altijd uit de Champagne te komen. Deze Crémant de Loire Cuvée Florent Brut van Domaine des Baumard is daar een prachtig voorbeeld van. Fris, elegant en verfijnd, met levendige citrus aroma's, rijpe appel, subtiele briochetonen en een fijne mousse. ...
Meer informatie

Domaine des Baumard Cuvée Florent Brut – Franse bubbels met finesse en karakter

Een mooie mousserende wijn hoeft niet altijd uit de Champagne te komen. Deze Crémant de Loire Cuvée Florent Brut van Domaine des Baumard is daar een prachtig voorbeeld van. Fris, elegant en verfijnd, met levendige citrus aroma's, rijpe appel, subtiele briochetonen en een fijne mousse. Wat mij vooral aanspreekt aan deze Crémant, is zijn veelzijdigheid. Hij is heerlijk als aperitief, maar heeft ook voldoende karakter om bij een mooi voorgerecht of een verfijnd visgerecht te schenken. Een mousserende wijn die je dus niet alleen voor feestelijke momenten hoeft te bewaren. Zoek je een aantrekkelijk alternatief voor Champagne? Dan is deze Cuvée Florent Brut absoluut het ontdekken waard. Hij wordt volgens dezelfde traditionele methode gemaakt, maar heeft een heel eigen karakter dat past bij de Loire.

Domaine des Baumard – precisie en elegantie uit de Loire

Domaine des Baumard is gevestigd in Rochefort-sur-Loire, in de Anjou. De geschiedenis van de familie gaat terug tot 1634 en het domein heeft een uitstekende reputatie opgebouwd met zowel droge als zoete Chenin Blanc-wijnen. Ook bij deze Crémant staat de zuivere stijl van het wijnhuis centraal. De Cuvée Florent is vernoemd naar Florent Baumard, die sinds 1987 bij het familiebedrijf betrokken is en het domein verder heeft ontwikkeld. De wijn komt uit de appellatie Crémant de Loire, een gebied binnen de Loire in Frankrijk. Voor deze cuvée worden Chenin Blanc, Chardonnay en Cabernet Franc gebruikt. Vooral Chenin Blanc speelt een belangrijke rol in de identiteit van de Loire. De druif staat bekend om zijn frisse zuren en veelzijdigheid. Chardonnay draagt bij aan de verfijning en rondeur, terwijl Cabernet Franc onderdeel vormt van de uiteindelijke assemblage.

Traditionele flesvergisting – het geheim van de fijne mousse

Deze Crémant de Loire wordt gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde productiemethode die ook voor Champagne wordt gebruikt. Na de eerste alcoholische vergisting wordt de basiswijn gebotteld voor een tweede vergisting op fles. Daarbij ontstaat op natuurlijke wijze koolzuur, dat verantwoordelijk is voor de fijne bubbels. Vervolgens rijpt de wijn op zijn gistbezinksel, ook wel de lie genoemd. Tijdens deze periode ontwikkelt hij meer complexiteit en kunnen subtiele aroma's van brioche en vers brood ontstaan. Na de rijping wordt het gistbezinksel verwijderd en wordt de wijn afgewerkt in de droge Brut-stijl. Het resultaat is een elegante mousserende wijn waarin frisheid, fruit en verfijnde mousse mooi samenkomen.

Hoe smaakt Domaine des Baumard Cuvée Florent Brut?

In het glas heeft deze Crémant een heldere, licht goudgele kleur met een levendige stroom fijne bubbels. De geur is fris en uitnodigend, met aroma's van groene appel, citroen, wit steenfruit en subtiele witte bloemen. Op de achtergrond herken je een lichte toets van brioche, afkomstig van de rijping op de gistcellen. In de mond is de wijn droog, levendig en elegant. De frisse zuren geven spanning, terwijl de fijne mousse zorgt voor een aangenaam en verfijnd mondgevoel. De afdronk is zuiver en verfrissend, met citrus, appel en een subtiele mineralige indruk. Dit is voor mij precies wat een goede Crémant aantrekkelijk maakt: een mooie balans tussen fruit, frisheid en verfijning, zonder dat de wijn ingewikkeld of zwaar wordt.

Welke gerechten passen bij Crémant de Loire Cuvée Florent?

Deze mousserende wijn is een uitstekend aperitief, maar ik vind hem misschien nog wel interessanter aan tafel. De frisse zuren en fijne mousse maken hem bijzonder geschikt voor lichte, verfijnde gerechten.
  • Oesters en schaal- en schelpdieren: de frisse zuren en levendige mousse sluiten prachtig aan bij de zilte, delicate smaken van oesters, mosselen en garnalen.
  • Zeebaars, tong of andere lichte visgerechten: vooral bij een eenvoudige bereiding met citroen en fijne kruiden komt de elegante stijl van deze Crémant mooi tot zijn recht.
  • Gerookte zalm: de frisse zuren en bubbels geven een prettig tegenwicht aan de zachte, licht vette structuur en de subtiele rooksmaak.
  • Blini's met crème fraîche en zalm: een feestelijke combinatie waarbij de romige en ziltige smaken mooi worden opgefrist door de mousse.
  • Zachte, romige kazen: denk aan jonge Brie of een milde geitenkaas. De frisse zuren zorgen voor een aangenaam contrast met de romigheid.
Mijn voorkeur gaat uit naar een mooi plateau met oesters en garnalen of een verfijnd voorgerecht met gerookte zalm. Dat zijn combinaties waarbij de frisheid en elegantie van deze Crémant uitstekend tot hun recht komen.

Serveertemperatuur en glasadvies

Schenk Domaine des Baumard Cuvée Florent Brut bij voorkeur op ongeveer 8 tot 10°C. Op deze temperatuur blijft de wijn heerlijk fris, terwijl de fruitige en subtiele briochearoma's voldoende ruimte krijgen. Ik zou kiezen voor een Riedel Champagne Wine Glass of een vergelijkbaar tulpvormig mousserende wijnglas. Zo'n glas biedt meer ruimte voor de aroma's dan een smalle flute, terwijl de fijne mousse mooi behouden blijft. Deze Crémant is vooral bedoeld om van zijn frisse, levendige karakter te genieten. Mijn advies is daarom om hem niet onnodig lang te bewaren, maar te openen wanneer je zin hebt in een mooi glas bubbels.

Ook de rosé Crémant van Domaine des Baumard ontdekken?

Ben je liefhebber van deze Cuvée Florent Brut? Dan is ook de Domaine des Baumard Crémant de Loire Carte Corail Rosé interessant om te ontdekken. Waar de Florent Brut vooral draait om citrus, frisheid en verfijnde witte fruitaroma's, biedt een rosé Crémant een andere smaakbeleving met meer nadruk op rood fruit.

Domaine des Baumard Crémant de Loire Florent Brut kopen

Zoek je een elegante Franse mousserende wijn voor een aperitief, een feestelijke gelegenheid of een mooi diner? Dan kan ik deze Cuvée Florent Brut van harte aanbevelen. Een verfijnde Crémant met frisse zuren, een fijne mousse en voldoende karakter om ook gastronomisch te schenken. Bovendien een bijzonder aantrekkelijk alternatief wanneer je graag eens iets anders dan Champagne wilt proberen. Ontdek ook de andere wijnen van Domaine des Baumard of bekijk onze selectie mousserende wijnen.

Domaine des Baumard Crémant de Loire Cuvée Florent Brut in het kort

    Gerelateerde producten