Château La Conseillante 20236 flessen in originele houten kist (OWC)

Het oogstjaar 2023 in Pomerol

Het groeiseizoen van 2023 vroeg veel aandacht van de wijnmakers in Bordeaux. Het warme en vochtige voorjaar zorgde voor een snelle groei van de wijnstokken, maar bracht ook extra risico op schimmelziekten met zich mee. Tijdens de zomer wisselden warme perioden en regenbuien elkaar af. In september versnelde de rijping door het warme weer. Bij Château La Conseillante werd zorgvuldig per perceel bepaald wanneer de druiven voldoende rijp waren. De Merlot werd op verschillende dagen tussen 7 en 20 september geoogst. De Cabernet Franc volgde op 2 oktober. Die nauwkeurige selectie heeft een wijn opgeleverd met geconcentreerd fruit, maar ook de frisse spanning die nodig is voor een evenwichtige Pomerol. Het château beschouwt 2023 als een van zijn sterke recente jaargangen. De stijl is rijk en sappig, met een zachte structuur en een opvallend elegante afdronk.

Château La Conseillante – verfijning op het plateau van Pomerol

Château La Conseillante ligt op het plateau van Pomerol, vlak bij de grens met Saint-Émilion. Het domein is sinds 1871 eigendom van de familie Nicolas en omvat ongeveer 12 hectare wijngaard. De bodem bestaat voornamelijk uit grijze klei en zandhoudend grind. Deze combinatie draagt bij aan de structuur, aromatische diepgang en frisheid van de wijn. La Conseillante heeft een herkenbare stijl. Naast rijp fruit spelen florale aroma's, waaronder viooltjes, vaak een belangrijke rol. In de 2023 komen deze kenmerken samen met het rijpe, donkere fruit van het oogstjaar. Dat geeft een wijn met veel smaak, zonder dat de verfijning verloren gaat.

88% Merlot en 12% Cabernet Franc

De assemblage van Château La Conseillante 2023 bestaat uit:

• 88% Merlot: geeft de wijn zijn rijpe fruit, volle mondgevoel en zachte textuur.
• 12% Cabernet Franc: brengt extra frisheid, florale aroma's en subtiele kruidigheid.

De Merlot zorgt voor de rijkdom en het sappige karakter. Cabernet Franc voegt daar spanning en aromatische verfijning aan toe. Juist die combinatie maakt deze 2023 interessant: een geconcentreerde wijn die toch levendig en elegant blijft.

Vinificatie en rijping van Château La Conseillante 2023

De druiven werden met de hand geoogst en zorgvuldig per perceel verwerkt. De vinificatie begon met vijf dagen koude inweking. Volgens de technische fiche bedroeg de gebruikelijke periode in de vergistingskuipen 27 dagen. Bij bepaalde partijen werd langer gewerkt om de gewenste textuur te bereiken. Daarnaast onderging 7% van de oogst integrale vinificatie. Vervolgens rijpte Château La Conseillante 2023 gedurende 16 maanden, verdeeld over:

• 70% nieuwe Franse eikenhouten vaten
• 27% eenmaal gebruikte Franse eikenhouten vaten
• 3% amforen

Deze combinatie van rijpingsmethoden ondersteunt de structuur en complexiteit van de wijn, terwijl het fruit en de florale aroma's centraal blijven staan.

Hoe smaakt Château La Conseillante 2023?

Château La Conseillante 2023 heeft een diepe paarsrode kleur en een uitgesproken aromatisch karakter. In de geur komen zwarte kersen, bramen en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen van viooltjes en rozen. Daarnaast herken je subtiele kruidigheid en verfijnde houttonen. In de mond is de wijn rijk en sappig, met een zachte, bijna romige textuur. De tannines zijn fijn en fluweelachtig. Ze geven de wijn voldoende structuur voor verdere rijping, maar overheersen het fruit niet. De frisse zuren zorgen voor spanning en houden de rijpe smaak mooi in balans. De afdronk is lang en precies, met donker fruit, florale nuances en subtiele kruiden. Deze 2023 heeft een aantrekkelijk samenspel van concentratie en elegantie. Dat maakt hem bijzonder geschikt voor liefhebbers die hun Bordeaux graag nog jarenlang laten ontwikkelen.

Wanneer drinken en hoe lang bewaren?

Château La Conseillante 2023 heeft de concentratie, frisheid en tanninestructuur om langdurig te rijpen. De wijn is nog jong. Wie vooral houdt van rijp fruit en een jeugdige structuur kan hem na enkele jaren flesrijping openen, maar voor meer ontwikkelde Bordeauxaroma's zou ik hem langer bewaren. Als praktische richtlijn zou ik voor deze jaargang denken aan een drinkperiode van ongeveer 2030 tot 2055, afhankelijk van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur. Tijdens de flesrijping kunnen zich complexere aroma's ontwikkelen, zoals truffel, bosgrond, kruiden en leer. Bewaar de flessen bij voorkeur liggend, op een donkere plek met een constante temperatuur van ongeveer 12–14°C. Wil je bijzondere wijnen bewaren voor een later moment? Bekijk dan ook onze selectie Wijn voor Later.

Waarom een originele houten kist met 6 flessen?

Château La Conseillante 2023 wordt geleverd in de originele houten kist van het château (OWC – Original Wooden Case), met 6 flessen van 75 cl van dezelfde jaargang. Voor de wijnliefhebber biedt dat een mooie mogelijkheid om de ontwikkeling van deze Pomerol te volgen. Je kunt de eerste fles over enkele jaren openen en de overige flessen verspreid over de daaropvolgende decennia drinken. Zo ontdek je hoe het fruit, de structuur en de complexiteit zich met verdere flesrijping ontwikkelen. Ook voor verzamelaars is een originele houten kist interessant. Château La Conseillante is een gevestigde naam in Pomerol en een complete OWC met zes flessen kan bij een eventuele toekomstige verkoop via een wijnveiling aantrekkelijk zijn. Daarbij spelen de herkomst, de bewaaromstandigheden, het vulniveau en de staat van zowel de flessen als de originele verpakking een belangrijke rol. Een hogere veilingopbrengst is uiteraard niet gegarandeerd. Wil je deze Château La Conseillante 2023 ook als onderdeel van een wijncollectie bewaren? Houd de kist dan bij voorkeur compleet en zorg voor goede, constante bewaaromstandigheden. Interesse in een losse fles? Deze Château La Conseillante 2023 wordt aangeboden als complete originele houten kist met 6 flessen. Wil je liever één of enkele losse flessen bestellen? Vraag hier via WhatsApp naar de mogelijkheden.

Lekker bij

De combinatie van rijp fruit, verfijnde tannines en frisheid maakt Château La Conseillante 2023 geschikt voor gerechten met voldoende smaak en een verzorgde bereiding.

• Eendenborst met een jus van rode wijn en sjalot
• Lamsrack met rozemarijn en knoflook
• Kalfsmedaillons met morilles
• Hertenbiefstuk met gebakken paddenstoelen
• Risotto met truffel of eekhoorntjesbrood
• Entrecote met een verfijnde rodewijnsaus
• Gerijpte harde kazen

Bij deze 2023 zou ik kiezen voor lamsrack met rozemarijn of eendenborst met een mooie jus. Het rijpe fruit sluit goed aan bij het vlees, terwijl de frisse structuur het gerecht in balans houdt. Wanneer de wijn verder gerijpt is, kan een risotto met truffel of paddenstoelen een bijzonder mooie combinatie zijn.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Château La Conseillante 2023 bij voorkeur rond 16–18°C. Een ruim Bordeauxglas, zoals het Riedel Veritas Cabernet/Merlot-glas, geeft de fruitige en florale aroma's voldoende ruimte. Open je de wijn op jonge leeftijd, proef dan eerst een glas. Is hij nog gesloten, dan kun je hem voorzichtig karafferen en rustig laten ontwikkelen.

Veelgestelde vragen over Château La Conseillante 2023 OWC

• Wat maakt Château La Conseillante 2023 bijzonder? Deze jaargang combineert geconcentreerd donker fruit met frisheid, een sappige textuur en verfijnde tannines. Het resultaat is een rijke, maar elegante Pomerol.
• Welke druiven zitten in Château La Conseillante 2023? De assemblage bestaat uit 88% Merlot en 12% Cabernet Franc.
• Hoe lang heeft Château La Conseillante 2023 gerijpt? De wijn rijpte 16 maanden: 70% op nieuwe Franse eikenhouten vaten, 27% op eenmaal gebruikte vaten en 3% op amforen.
• Wat betekent OWC bij Château La Conseillante 2023? OWC staat voor Original Wooden Case. De wijn wordt geleverd in de originele houten kist van het château, met zes flessen van 75 cl. De prijs geldt voor de complete kist.
• Hoe lang kun je Château La Conseillante 2023 bewaren? Deze wijn is geschikt voor langdurige flesrijping. Een praktische drinkrichtlijn is circa 2030–2055, afhankelijk van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur.
• Kan ik Château La Conseillante 2023 ook per fles bestellen? De wijn wordt aangeboden als complete originele houten kist. Via de WhatsApp-link op deze pagina kun je informeren naar de mogelijkheden om losse flessen afzonderlijk te bestellen.

Château La Conseillante 2023 OWC in het kort

• Producent: Château La Conseillante
• Wijn: Château La Conseillante 2023
• Jaargang: 2023
• Verpakking: originele houten kist (OWC)
• Inhoud: 6 flessen van 75 cl, totaal 4,5 liter
• Land: Frankrijk
• Regio: Bordeaux, rechteroever
• Appellatie: Pomerol AOC
• Herkomst: wijngaarden van Château La Conseillante op het plateau van Pomerol
• Bodem: grijze klei en zandhoudend grind
• Druiven: 88% Merlot, 12% Cabernet Franc
• Wijntype: rode wijn, Grand Vin van het château
• Vinificatie: 5 dagen koude inweking, 27 dagen vatcontact en 7% integrale vinificatie
• Rijping: 16 maanden, 70% nieuw Frans eikenhout, 27% eenmaal gebruikte vaten en 3% amforen
• Stijl: geconcentreerd, sappig en elegant, met verfijnde tannines
• Geur en smaak: zwarte kersen, bramen, pruimen, viooltjes, rozen en subtiele kruiden
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glasadvies: Riedel Veritas Cabernet/Merlot
• Drinkadvies: circa 2030–2055, afhankelijk van de bewaaromstandigheden
• Lekker bij: eendenborst, lamsrack, kalfsmedaillons, truffelrisotto en gerijpte harde kazen