Cantine Teanum Otre Primitivovolle, fruitige rode wijn uit Puglia

Cantine Teanum – karaktervolle wijnen uit Puglia

Cantine Teanum is gevestigd in San Severo, in het noorden van Puglia. Het wijnhuis maakt verschillende wijnen van druivenrassen die goed passen bij het warme klimaat van Zuid-Italië. Primitivo is een van de bekendste druiven van deze streek. Het ras levert wijnen op met veel rijp fruit, een volle smaak en doorgaans zachte tannines. De Otre Primitivo heeft een wat rijkere en meer gestructureerde stijl dan de toegankelijke Locus Primitivo. De combinatie van fruit, kruidigheid en houtrijping geeft deze wijn extra diepgang, zonder zijn soepele karakter te verliezen.

Primitivo – rijk fruit en een zachte structuur

De wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo, een druivenras dat nauw verbonden is met Puglia. Primitivo staat bekend om zijn volle smaak en aroma's van rijpe pruimen, kersen en donker bosfruit. Het warme klimaat zorgt voor een uitgesproken fruitig karakter, terwijl de tannines vaak rond en zacht aanvoelen. Bij de Otre Primitivo komen die eigenschappen samen met kruidige en florale nuances. Het resultaat is een volle rode wijn met voldoende structuur voor stevige gerechten en een aangenaam zachte afdronk.

Vinificatie en rijping

De druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks, waarbij de schillen contact houden met de wijn om kleur, smaak en structuur te ontwikkelen. Daarna rijpt de wijn zowel op Frans eikenhout als in roestvrijstalen tanks, gevolgd door verdere ontwikkeling op fles. Het eikenhout draagt bij aan de structuur en diepgang, terwijl het rijpe fruit duidelijk herkenbaar blijft. Zo ontstaat een Primitivo die vol en krachtig is, maar tegelijkertijd mooi in balans blijft.

Hoe smaakt Cantine Teanum Otre Primitivo?

In het glas heeft de wijn een heldere, diepe robijnrode kleur. De geur is rijk en uitnodigend, met rijp fruit, pruimenconfituur en vijgen. Daarnaast ontdek je kruidige en lichte florale tonen. In de mond is de wijn vol en intens, met een geconcentreerde fruitsmaak en zachte, elegante tannines. De kruidigheid zorgt voor extra karakter, terwijl de ronde structuur de wijn prettig toegankelijk maakt. De afdronk is vol en aanhoudend, met rijp fruit en subtiele specerijen. Wat ik mooi vind aan deze Primitivo, is dat hij veel smaak en structuur biedt, maar toch soepel blijft. Een fijne keuze wanneer je van een rijke, Zuid-Italiaanse rode wijn houdt.

Welke gerechten passen bij Otre Primitivo?

Door zijn volle fruit, zachte tannines en kruidige karakter combineert deze Primitivo uitstekend met gegrild vlees, rijke tomatensauzen en langzaam gegaarde gerechten.

• Gegrilde entrecote met rozemarijn en geroosterde aardappelen.
• Pappardelle met een rijke ragù van rundvlees en tomaat.
• Gestoofde lamsschouder met mediterrane kruiden.
• Pizza met salami, mozzarella en tomatensaus.
• Gerijpte Pecorino of andere stevige Italiaanse kazen.

Mijn voorkeur gaat uit naar een langzaam gegaarde lamsschouder of een rijke pasta met ragù. Het volle fruit sluit mooi aan bij de hartige smaken, terwijl de kruidigheid de mediterrane ingrediënten ondersteunt. Ook bij een kaasplankje met gerijpte Italiaanse kazen en vleeswaren is deze Primitivo een uitstekende keuze.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Cantine Teanum Otre Primitivo bij voorkeur rond 16–18°C. Gebruik een ruim roodwijnglas, zodat het rijpe fruit en de kruidige aroma's goed naar voren komen. Deze wijn is nu al aantrekkelijk om te drinken. Door zijn volle structuur kan hij ook nog enige tijd verder ontwikkelen, al hoef je hem zeker niet te bewaren om ervan te genieten. Een mooie wijn voor een uitgebreid Italiaans diner, een barbecue of een avond waarop je zin hebt in een volle, karaktervolle rode wijn.

Cantine Teanum Otre Primitivo kopen

Cantine Teanum Otre Primitivo is een rijke Zuid-Italiaanse rode wijn met rijpe pruimen, vijgen, kruidigheid en zachte tannines. De rijping op Frans eikenhout geeft hem extra structuur en diepgang. Een mooie keuze voor liefhebbers van volle, fruitige Primitivo die ook bij stevigere gerechten goed tot zijn recht komt. Ontdek ook onze selectie wijnen uit Italië. Bij Barts Wijnkoperij verzorgen wij je bestelling met zorg in heel Nederland. Zoek je een passende wijn voor een gerecht of wil je persoonlijk advies? We helpen je graag.

Cantine Teanum Otre Primitivo in het kort

• Producent: Cantine Teanum
• Wijn: Otre Primitivo
• Land: Italië
• Regio: Puglia (Apulië)
• Classificatie: Puglia IGP Rosso
• Druivenras: 100% Primitivo
• Wijntype: Droge rode wijn
• Rijping: Frans eikenhout en roestvrijstalen tanks
• Smaak: Rijp fruit, pruimenconfituur, vijgen, kruiden en florale tonen
• Structuur: Vol, intens, rond en zachte tannines
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glasadvies: Ruim roodwijnglas
• Drinkadvies: Nu op dronk, met enige ruimte voor verdere ontwikkeling
• Wijn-spijs: Gegrilde entrecote, pasta met ragù, gestoofde lamsschouder, pizza met salami, gerijpte Pecorino en een kaasplankje