Cantine Teanum Otre Negroamarovolle, kruidige rode wijn uit Puglia

Cantine Teanum – karaktervolle wijnen uit Puglia

Cantine Teanum is gevestigd in San Severo, in het noorden van Puglia. Deze Zuid-Italiaanse regio heeft een lange wijntraditie en staat bekend om haar volle, fruitige rode wijnen. Het wijnhuis werkt met verschillende karakteristieke druivenrassen uit deze streek, waaronder Nero di Troia, Primitivo en Negroamaro. Met de Otre Negroamaro laat Cantine Teanum een wat krachtigere en kruidigere kant van Puglia zien. Het rijpe fruit geeft de wijn een volle smaak, terwijl de subtiele balsamische tonen en de rijping op hout voor extra diepgang zorgen.

Negroamaro – een karakteristieke druif uit Zuid-Italië

De Otre wordt gemaakt van 100% Negroamaro, een blauw druivenras dat nauw verbonden is met Puglia. Negroamaro staat bekend om zijn fruitige en kruidige karakter. Afhankelijk van de herkomst en vinificatie kan de druif zowel toegankelijke rode wijnen als stevigere, geconcentreerde exemplaren voortbrengen. Kenmerkend zijn aroma's van rijp rood en donker fruit, kruidige nuances en een licht bitter accent in de afdronk. Bij de Otre Negroamaro komen deze eigenschappen mooi samen. De wijn heeft voldoende kracht en diepgang, maar behoudt een ronde, toegankelijke structuur.

Vinificatie en rijping

Voor Cantine Teanum Otre Negroamaro worden de Negroamaro-druiven zorgvuldig verwerkt om het fruitige en kruidige karakter van de druif te behouden. Na de vergisting volgt een rijping waarbij zowel Frans eikenhout als roestvrijstalen tanks worden gebruikt. Het eikenhout draagt bij aan de structuur en geeft de wijn extra diepgang. De rijping op roestvrij staal helpt om de frisse fruitexpressie te behouden. Deze combinatie zorgt voor een evenwichtige rode wijn waarin rijp fruit, kruidigheid en rondheid samenkomen.

Hoe smaakt Cantine Teanum Otre Negroamaro?

In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is expressief, met rijp rood fruit, vijgen en lichte balsamische tonen. In de mond is de wijn vol en evenwichtig, met sappig fruit, kruidige nuances en een ronde structuur. De tannines geven voldoende stevigheid, maar blijven prettig in balans met het fruit. De rijping op Frans eikenhout zorgt voor extra diepgang, zonder het fruitige karakter te overheersen. De afdronk is aanhoudend, met een kenmerkende amandelachtige toets die mooi aansluit bij het karakter van Negroamaro. Wat ik prettig vind aan deze wijn, is de combinatie van kracht en toegankelijkheid. Je proeft duidelijk het karakter van Zuid-Italië, maar de wijn blijft soepel genoeg om ook zonder uitgebreid diner van te genieten.

Welke gerechten passen bij Otre Negroamaro?

Door zijn volle fruit, kruidigheid en ronde structuur is deze Negroamaro bijzonder geschikt voor gerechten met geroosterd vlees, tomaat, mediterrane kruiden en gerijpte kazen.

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook.
• Gegrilde entrecote met geroosterde groenten.
• Pappardelle met een rijke ragù van rundvlees en tomaat.
• Langzaam gestoofd rundvlees met laurier en mediterrane kruiden.
• Gerijpte Pecorino of Caciocavallo.

Mijn voorkeur gaat uit naar gegrilde lamskoteletten of pappardelle met een rijke vleessaus. De kruidige tonen sluiten mooi aan bij rozemarijn en laurier, terwijl het rijpe fruit de hartige smaken van het gerecht ondersteunt. Ook bij een kaasplankje met gerijpte Italiaanse kazen en wat vleeswaren is deze Negroamaro een uitstekende keuze.

Serveertemperatuur en drinkmoment

Serveer Cantine Teanum Otre Negroamaro bij voorkeur rond 16–18°C. Gebruik een ruim roodwijnglas, zodat het fruit en de kruidige aroma's goed naar voren komen. Deze wijn is vooral aantrekkelijk vanwege zijn rijpe fruit, kruidigheid en ronde structuur. Je hoeft hem niet jarenlang te bewaren om ervan te genieten. Een fijne keuze voor een uitgebreid Italiaans diner, een barbecue of een avond met een goed gevulde kaasplank.

Cantine Teanum Otre Negroamaro kopen

Cantine Teanum Otre Negroamaro is een karaktervolle Zuid-Italiaanse rode wijn met rijp fruit, subtiele balsamische tonen en een aangename kruidigheid. Een mooie keuze wanneer je houdt van volle rode wijn die zowel bij het eten als bij een gezellige borrel goed tot zijn recht komt. Ontdek ook onze selectie wijnen uit Italië. Bij Barts Wijnkoperij verzorgen wij je bestelling met zorg in heel Nederland. Zoek je een passende wijn voor een gerecht of wil je persoonlijk advies? We helpen je graag.

Cantine Teanum Otre Negroamaro in het kort

• Producent: Cantine Teanum
• Wijn: Otre Negroamaro
• Land: Italië
• Regio: Puglia (Apulië)
• Classificatie: Puglia IGP
• Druivenras: 100% Negroamaro
• Wijntype: Droge rode wijn
• Rijping: Frans eikenhout en roestvrijstalen tanks
• Smaak: Rijp rood fruit, vijgen, lichte balsamische tonen en amandel
• Structuur: Vol, rond, kruidig en evenwichtig
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Glasadvies: Ruim roodwijnglas
• Drinkadvies: Geschikt om jong te drinken
• Wijn-spijs: Lamskoteletten, entrecote, pasta met ragù, gestoofd rundvlees, gerijpte Pecorino en een kaasplankje