Billecart-Salmon Brut Rosé 35clrosé Champagne in halve fles

Hoe smaakt Billecart-Salmon Brut Rosé?

Aardbei en framboos staan duidelijk voorop, met daarnaast citrus en ander fris rood fruit. De mousse is fijn en de zuren houden de Champagne mooi levendig. Verwacht dus geen zoete of uitbundig fruitige rosé. De stijl blijft typisch Billecart-Salmon: precies en fris, maar met door het rode fruit net een andere uitstraling dan de Brut Réserve. Dat maakt hem ook erg makkelijk om door te schenken bij het eten.

Waarom kiezen voor de halve fles van 35cl?

Omdat je niet altijd een hele fles Champagne nodig hebt. Ben je met z'n tweeën, dan is 35 cl een heel prettig formaat voor een aperitief of een paar glazen bij een gerecht. Je drinkt dezelfde Brut Rosé, alleen hoef je geen 75 cl open te maken. Dat klinkt misschien heel praktisch voor een fles Champagne, maar dat is juist waarom ik dit formaat graag in het assortiment heb. Goede Champagne hoeft niet te wachten tot er een groot gezelschap aan tafel zit.

Serveren

Serveer Billecart-Salmon Brut Rosé rond 8–10 °C. Zelf zou ik hem ongeveer op 9 °C schenken. Ook rosé Champagne hoeft van mij niet ijskoud. Schenk hem in een normaal wijnglas en je krijgt veel meer mee van het rode fruit en de wijn zelf dan uit een smalle flûte. Deze halve fles zou ik vooral kopen om te drinken. Het formaat is ideaal wanneer je op korte termijn met z'n tweeën van een paar glazen goede rosé Champagne wilt genieten.

Lekker bij

Brut Rosé kan prima als aperitief, maar door het rode fruit kun je er aan tafel ook behoorlijk wat kanten mee op:

• lichte gerechten met zalm
• tonijn en andere stevige visgerechten
• gevogelte
• eend
• lichte gerechten met rood fruit

Zelf zou ik hier heel makkelijk zalm of eend naast zetten. Het rode fruit in de Champagne geeft je net wat meer mogelijkheden dan bij een heel strakke Blanc de Blancs.

Brut Rosé of Brut Réserve?

De Brut Réserve zou ik kiezen wanneer je de klassieke stijl van Billecart-Salmon zoekt. De Brut Rosé heeft door het rode fruit een heel eigen karakter. Hij is niet simpelweg fruitiger of makkelijker. Het is vooral een andere Champagne. Juist daarom vind ik het leuk dat beide in 35 cl verkrijgbaar zijn. Met twee personen kun je een goede Champagne openmaken zonder dat het meteen een hele avond om die ene fles hoeft te draaien.

Veelgestelde vragen

• Hoeveel Champagne zit er in Billecart-Salmon Brut Rosé 35cl? De fles bevat 35 cl en is daarmee ongeveer een halve standaardfles Champagne.
• Voor hoeveel personen is 35cl Champagne geschikt? Zelf vind ik dit vooral een prettig formaat voor twee personen die ieder een paar glazen Champagne willen drinken.
• Welke druiven zitten in Billecart-Salmon Brut Rosé? De Brut Rosé wordt gemaakt van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir.
• Is Billecart-Salmon Brut Rosé zoet? Nee. Dit is een Brut Champagne. Het rode fruit geeft hem een fruitig karakter, maar de wijn blijft fris en droog van stijl.

Billecart-Salmon Brut Rosé 35cl kopen

Billecart-Salmon Brut Rosé 35cl uit Frankrijk is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Voor mij zit de charme van deze fles juist in het formaat. Met z'n tweeën een paar glazen goede rosé Champagne, eventueel iets lekkers erbij en de fles gaat gewoon op. Soms is 35 cl precies genoeg.