Billecart-Salmon Champagne Brut Roséverfijnde rosé Champagne uit Frankrijk

Hoe smaakt Billecart-Salmon Brut Rosé?

Aardbei en framboos zijn duidelijk aanwezig, samen met citrus en ander fris rood fruit. De mousse is fijn en de zuren houden de wijn levendig. Verwacht daarbij geen zoete rosé. Dit is een Brut Champagne en het rode fruit maakt hem weliswaar fruitiger van karakter, maar niet zoeter. Wat ik zelf prettig vind, is dat het fruit nergens de overhand krijgt. De wijn blijft fris en precies en daardoor drinkt hij ontzettend makkelijk.

Meer dan een Champagne voor het aperitief

Natuurlijk kun je Brut Rosé uitstekend schenken voordat je aan tafel gaat. Maar daar zou ik het niet bij laten. Door het rode fruit en de structuur kan deze Champagne gerechten aan waar ik bij een strakke Blanc de Blancs minder snel aan zou denken. Dat maakt Brut Rosé juist leuk om tijdens een diner door te schenken. Je hoeft rosé Champagne wat mij betreft dus zeker niet alleen te bewaren voor een feestelijk moment. Aan tafel komt deze fles minstens zo goed tot zijn recht.

Serveren en bewaren

Serveer Billecart-Salmon Brut Rosé rond 8–10 °C. Zelf zou ik hem ongeveer op 9 °C schenken. Een normaal wijnglas heeft ook hier mijn voorkeur boven een smalle flûte. Je krijgt dan veel meer mee van het rode fruit en de wijn krijgt wat ruimte om zich in het glas te ontwikkelen. De Champagne is nu uitstekend op dronk. Je hoeft deze fles dus zeker niet weg te leggen voordat je ervan kunt genieten.

Lekker bij

Het rode fruit geeft Brut Rosé behoorlijk wat mogelijkheden aan tafel:

• lichte gerechten met zalm
• tonijn en andere stevige visgerechten
• gevogelte
• eend, bijvoorbeeld met een lichte saus met rood fruit
• lichte gerechten waarin rood fruit wordt gebruikt

Zelf zou ik hem heel graag bij zalm of eend schenken. Dan heb je ook echt iets aan dat rode fruit in de Champagne en wordt het meer dan alleen een mooi glas bubbels vooraf.

Brut Rosé of Brut Réserve?

De Brut Réserve is voor mij de klassieke kennismaking met Billecart-Salmon. De Brut Rosé heeft door het rode fruit duidelijk een ander karakter. Dat betekent niet dat de Rosé zoeter of zwaarder is. Hij blijft fris en droog, maar aardbei en framboos geven hem een andere smaak en maken hem ook aan tafel anders inzetbaar. Drink je Billecart-Salmon al graag, dan zou ik ze juist eens naast elkaar proberen. Het verschil zit niet alleen in de kleur.

Veelgestelde vragen

• Is Billecart-Salmon Brut Rosé een droge Champagne? Ja. Dit is een Brut Champagne. De tonen van aardbei en framboos geven de wijn een fruitig karakter, maar hij blijft droog en fris.
• Welke druiven zitten in Billecart-Salmon Brut Rosé? De Champagne wordt gemaakt van Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir.
• Wat is het verschil tussen Brut Rosé en Brut Réserve? Brut Rosé heeft door het rode fruit een duidelijk ander karakter. De Brut Réserve laat juist de klassieke stijl van Billecart-Salmon zien.
• Wat eet je bij Billecart-Salmon Brut Rosé? Zelf zou ik hem bijvoorbeeld schenken bij zalm, tonijn, gevogelte of eend. De Champagne kan daardoor prima tijdens een diner worden doorgeschonken.

Billecart-Salmon Brut Rosé kopen

Billecart-Salmon Brut Rosé uit Frankrijk is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Voor mij is dit vooral een rosé Champagne die je niet alleen vanwege zijn naam of mooie kleur moet kopen. Schenk hem eens bij het eten. Dan merk je pas goed waarom Brut Rosé zo'n belangrijke wijn binnen Billecart-Salmon is.

Billecart-Salmon Brut Rosé Champagne in het kort

• Producent: Billecart-Salmon
• Wijn: Billecart-Salmon Brut Rosé
• Flesformaat: 75 cl
• Land: Frankrijk
• Regio/herkomst: Champagne
• Druiven: Chardonnay, Pinot Meunier en Pinot Noir
• Wijntype: mousserende wijn – rosé Champagne Brut
• Stijl: droog, fris en verfijnd, met fijne mousse en frisse zuren
• Smaak: aardbei, framboos, citrus en fris rood fruit
• Drinken: direct op dronk
• Serveertemperatuur: 8–10 °C
• Serveren: normaal wijnglas
• Lekker bij: aperitief, zalm, tonijn en andere stevige visgerechten, gevogelte en eend