Baumard Savennières Clos du Papillon
€45,95
6 op voorraad
Baumard Savennières Clos du Papillon
Baumard Savennières Clos du Papillon is een uitzonderlijke witte wijn, gemaakt van 100% Chenin Blanc. Deze prestigieuze wijn komt uit de unieke Savennières AOC in de Loirestreek. Deze wijn is het toonbeeld van finesse en complexiteit en belichaamt perfect de unieke terroir van deze regio. Domaine des Baumard is sinds ...Baumard Savennières Clos du Papillon
Baumard Savennières Clos du Papillon is een uitzonderlijke witte wijn, gemaakt van 100% Chenin Blanc. Deze prestigieuze wijn komt uit de unieke Savennières AOC in de Loirestreek. Deze wijn is het toonbeeld van finesse en complexiteit en belichaamt perfect de unieke terroir van deze regio. Domaine des Baumard is sinds 1634 gevestigd op het adellijke landgoed Logis de la Giraudière. Na de verwoestende phylloxera-plaag werd het domein in de jaren 50 nieuw leven ingeblazen door Jean Baumard. In 1987 nam Florent Baumard het domein over en hij bracht zijn diepgaande kennis en technische expertise mee. Dit resulteert in een reeks wijnen van uitzonderlijke aromatische complexiteit en finesse, waaronder Baumard Savennières Clos du Papillon.Clos du Papillon
De Clos du Papillon wijngaard is genoemd naar zijn vlindervormige contouren. Hij beslaat slechts 10 hectare en ligt ideaal op een zuidelijke helling boven het dorp Savennières. Het deel van Domaine des Baumard ligt in de oostelijke vleugel van de wijngaard. Hier bestaat de bodem uit een mengsel van verweerde leisteen, glanzende zandsteen. Dit alles draagt bij aan de complexe smaak van Baumard Clos du Papillon.Vinificatie
De druiven voor de productie van Baumard Savennières Clos du Papillon ondergaan een handmatige oogst. Na de zachte persing ondergaat het sap een langzame fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Door dit proces zijn alle suikers volledig vergist. Het resultaat is een droge, aromatische wijn zonder enige houtopvoeding.Proefnotities Baumard Papillon
Baumard Savennières Clos du Papillon heeft een lichte goudgele kleur met een subtiele grijze zweem. Complexe aroma's in combinatie met de mineraliteit van het Savennières-terroir. Na enige tijd beluchten komen de fruitige aroma’s van appel, peer en kweepeer naar voren. Op de tong biedt de wijn een zeer zuivere, frisse en minerale ervaring, met een ronde en zachte fruitigheid. Dit alles eindigt in een indrukwekkende minerale finale.Ideaal om te combineren
Clos du Papillon is ideaal om te serveren op een temperatuur van 8-12°C. Het heeft een uitstekend bewaarpotentieel van wel 15 tot 20 jaar. Baumard Savennières Clos du Papillon is culinair veelzijdig en veredelt hij de smaak van diverse gerechten. Hij is verrassend goed te combineren met:- sushi
- coquilles
- oesters
- gerookte zalm
- tarbot
- kalfsvlees met romige saus
- varkens rollade
Diverse onderscheidingen
Baumard Savennières Clos du Papillon heeft al vele onderscheidingen ontvangen. Waaronder 95 punten van Wine Enthusiast en 91 punten van Wine Spectator. Deze wijn is een absolute aanrader voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar een diepgaande en verfijnde smaakervaring. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van witte wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk. Enkele van Barts favorietenExtra informatie
| Soort drank | |
|---|---|
| Prijsklasse | |
| Type | |
| Producent | |
| Land | |
| Inhoud | |
| Druivensoort |
Gerelateerde producten
-
Gratis verzending vanaf €100,- (in Nederland)
