Anne Gros & Jean Paul Tollot L’O de la Viekruidige Syrah uit de Languedoc

Syrah en vinificatie

L’O de la Vie wordt volledig gemaakt van Syrah. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens temperatuurgecontroleerd vergist met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Na de persing wordt de jonge wijn verdeeld. Ongeveer 50% rijpt verder op roestvrij staal en 50% op gebruikte barriques. Het roestvrij staal helpt het fruit en de frisheid te behouden, terwijl de gebruikte houten vaten extra structuur en complexiteit geven zonder dat nieuw hout de smaak gaat overheersen. De wijn wordt zonder klaring gebotteld.

Smaakprofiel

L’O de la Vie heeft een krachtige maar levendige stijl met aroma’s van:

• wilde frambozen en zwarte kersen
• bramen en ander donker fruit
• zwarte peper
• viooltjes
• jeneverbessen en mediterrane kruiden

In de mond is de wijn vol en kruidig, met rijpe tannines en frisse zuren. Het donkere fruit blijft ook in de afdronk aanwezig, samen met peper en kruidige tonen.

Serveertemperatuur

Serveer L’O de la Vie op ongeveer 16–18°C. Bij een jonge fles kan enige beluchting helpen om het fruit, de kruiden en de structuur verder naar voren te laten komen.

Lekker bij

De combinatie van Syrah, donker fruit, peper en kruidigheid maakt deze wijn bijzonder geschikt bij:

• gegrild rood vlees en steak
• wildgerechten
• barbecue
• rijke stoofgerechten
• geroosterd lamsvlees
• gerijpte kazen

Waarom kiezen voor L’O de la Vie?

L’O de la Vie is een mooie keuze voor liefhebbers van Syrah die kracht willen combineren met frisheid. De wijn heeft het donkere fruit en de peperige kruidigheid die bij Syrah passen, maar wordt door zijn frisse zuren en beheerste houtinvloed niet log. Daardoor is deze rode wijn breed inzetbaar bij vleesgerechten en barbecue, maar ook interessant voor wie graag een kruidige Syrah met voldoende spanning drinkt.

Over Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Anne Gros & Jean-Paul Tollot is het gezamenlijke Zuid-Franse wijnproject van twee wijnmakers uit bekende Bourgondische wijnfamilies. In Zuid-Frankrijk werken zij met mediterrane druivenrassen en verschillende wijngaarden, waarbij rijpheid is gecombineerd met aandacht voor frisheid, balans en structuur.

Veelgestelde vragen over L’O de la Vie

• Welke druif wordt gebruikt voor L’O de la Vie? De wijn is volledig gemaakt van Syrah.
• Hoe smaakt L’O de la Vie? Krachtig en kruidig, met frambozen, zwarte kersen, donker fruit, peper, viooltjes en frisse zuren.
• Krijgt L’O de la Vie houtrijping? Ongeveer de helft van de wijn rijpt op gebruikte barriques en de andere helft op roestvrij staal.
• Wat eet je bij L’O de la Vie? Steak, lamsvlees, wild, barbecue, stoofgerechten en gerijpte kaas passen er uitstekend bij.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot L’O de la Vie kopen

Anne Gros & Jean-Paul Tollot L’O de la Vie kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze kruidige Syrah uit Zuid-Frankrijk eenvoudig online. Bekijk ook de andere wijnen van Anne Gros & Jean-Paul Tollot of ontdek meer over wijn uit Frankrijk.