Anne Gros & Jean Paul Tollot La Ciaude Minervois Cazelles

Grenache Rouge, Syrah en Carignan

La Ciaude is een assemblage van drie karaktervolle Zuid-Franse druivenrassen:

• Grenache Rouge geeft rijp rood fruit, warmte en rondheid.
• Syrah zorgt voor donker fruit, peper, kruidigheid en structuur.
• Carignan brengt frisheid, kruidigheid en stevigheid.

De druiven groeien op bodems met klei en kalksteen. Deze combinatie helpt om rijpheid en concentratie te verbinden met frisheid en structuur.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en de verschillende druivenrassen worden afzonderlijk vergist. Hierdoor kunnen Anne Gros en Jean-Paul Tollot bij het samenstellen van de uiteindelijke wijn rekening houden met het karakter van iedere druif. Voor de opvoeding worden zowel eikenhouten vaten als roestvrijstalen tanks gebruikt. Het hout draagt bij aan structuur en complexiteit, terwijl het roestvrij staal helpt om fruit en frisheid te behouden.

Smaakprofiel

La Ciaude heeft een geconcentreerde en kruidige stijl met tonen van:

• rijpe kersen en rode bessen
• bramen en donker fruit
• mediterrane kruiden
• peper en specerijen
• een minerale en licht aardse toets

In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijpe tannines en voldoende frisse zuren om de kracht van het fruit in balans te houden. De afdronk is lang en kruidig.

Serveertemperatuur

Serveer La Ciaude op ongeveer 16–18°C. Bij een jonge fles is enige beluchting aan te raden, zodat het fruit, de kruidigheid en de structuur zich beter kunnen openen.

Lekker bij

De concentratie, kruidigheid en stevige structuur maken La Ciaude bijzonder geschikt bij:

• steak en gegrild rood vlees
• wildgerechten
• geroosterd lamsvlees
• barbecue en gegrild vlees
• rijke stoofgerechten
• harde en gerijpte kazen

Waarom kiezen voor La Ciaude?

La Ciaude is een mooie keuze voor wie een krachtige Minervois zoekt met meer concentratie en diepgang. Grenache geeft rijpheid en rondheid, Syrah brengt donker fruit en peperige kruidigheid en Carignan zorgt voor frisheid en structuur. Daardoor heeft de wijn duidelijk Zuid-Franse kracht, maar blijft er voldoende spanning en balans aanwezig. Een wijn die vooral goed tot zijn recht komt bij stevige gerechten en een uitgebreid diner.

Over Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Anne Gros & Jean-Paul Tollot is het gezamenlijke Zuid-Franse wijnproject van twee wijnmakers uit bekende Bourgondische wijnfamilies. In de Minervois werken zij met mediterrane druivenrassen en verschillende wijngaarden, waarbij rijp fruit wordt gecombineerd met frisheid, structuur en balans.

Veelgestelde vragen over La Ciaude

• Welke druiven zitten in La Ciaude? La Ciaude wordt gemaakt van Grenache Rouge, Syrah en Carignan.
• Hoe smaakt La Ciaude? Krachtig en geconcentreerd, met rijp rood en donker fruit, mediterrane kruiden, peper en rijpe tannines.
• Krijgt La Ciaude houtrijping? Voor de rijping worden zowel eikenhouten vaten als roestvrijstalen tanks gebruikt.
• Wat eet je bij La Ciaude? Steak, wild, lamsvlees, barbecue, stoofgerechten en harde of gerijpte kaas passen er uitstekend bij.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot La Ciaude kopen

Anne Gros & Jean-Paul Tollot La Ciaude kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze krachtige Minervois Cazelles eenvoudig online. Bekijk ook de andere wijnen van Anne Gros & Jean-Paul Tollot of ontdek meer over wijn uit Frankrijk.