Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Portkrachtige Late Bottled Vintage

Wat maakt Late Bottled Vintage bijzonder?

LBV staat voor Late Bottled Vintage. In tegenstelling tot een Port die uit verschillende oogstjaren wordt samengesteld, komt een LBV uit één specifiek oogstjaar. De wijn rijpt meerdere jaren voordat hij wordt gebotteld en ontwikkelt daardoor al vóór de verkoop meer zachtheid en samenhang. Dat maakt LBV interessant als je houdt van de concentratie en het donkere fruit dat je met Vintage Port associeert, maar een Port zoekt die je gemakkelijker kunt openen en drinken. Zeker na een diner, bij een krachtige kaas of bij pure chocolade vind ik dit een hele fijne stijl.

Druiven en vinificatie

Voor Quinta da Gaivosa LBV gebruikt Alves de Sousa traditionele rode druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de vergisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens krijgt de LBV meerdere jaren rijping voordat hij wordt gebotteld. In deze periode worden de krachtige fruitaroma’s aangevuld met meer ontwikkelde, kruidige tonen en wordt de structuur zachter en harmonieuzer.

Smaakprofiel

Quinta da Gaivosa LBV heeft een krachtige en geconcentreerde smaak:

• rijpe bramen en zwarte kersen
• pruimen en ander donker fruit
• cacao en pure chocolade
• kruidige en licht ontwikkelde tonen
• rijpe tannines en een lange, warme afdronk

Het donkere fruit staat hier echt voorop. Bramen, zwarte kersen en pruimen geven de wijn zijn volle karakter, waarna cacao, pure chocolade en kruidigheid naar voren komen. De tannines zijn nog duidelijk aanwezig, maar voldoende rijp en afgerond. Daardoor heeft de wijn wel kracht en structuur, zonder hard over te komen.

Serveertemperatuur

Serveer deze LBV Port op ongeveer 16–18°C. Schenk hem liever iets te koel dan te warm. Op een hoge kamertemperatuur kunnen alcohol en zoetheid snel de overhand krijgen, terwijl rond 16°C juist het donkere fruit en de frisheid mooier naar voren komen. Een net geopende fles mag gerust wat lucht krijgen. Geef hem even de tijd in het glas of open de fles wat eerder, zodat vooral het fruit en de kruidige aroma’s zich verder kunnen ontwikkelen.

Lekker bij

De krachtige en fruitrijke stijl van Quinta da Gaivosa LBV combineert bijzonder mooi met:

• blauwschimmelkaas zoals Stilton of Roquefort
• pure chocolade en desserts met cacao
• vijgentaart en desserts met gedroogd fruit
• chocoladefondant en chocoladetruffels
• walnoten, vijgen en andere gedroogde vruchten

Bij deze LBV zou ik vooral zoeken naar smaken die voldoende kracht hebben om naast de Port overeind te blijven. Stilton of Roquefort is klassiek, maar pure chocolade vind ik minstens zo lekker. Het donkere fruit en de cacao in de wijn sluiten daar bijna vanzelf op aan. En zonder gerecht kan natuurlijk ook: een klein glas na het eten is eigenlijk al genoeg.

Wanneer drink je Quinta da Gaivosa LBV Port?

Dit is bij uitstek een Port om na het diner op tafel te zetten. Bij kaas of chocolade, maar ook gewoon als afsluiting van de avond. Twijfel je tussen LBV en Tawny, kijk dan vooral naar het smaakprofiel dat je zoekt. Bij deze LBV staan donker fruit, concentratie en kracht centraal. Bij Tawny verschuift het karakter door de vatrijping veel meer richting gedroogd fruit, noten en karamel. Wilt u meer weten over LBV, Ruby, Tawny en andere stijlen? Bekijk dan ook ons wijnadvies over Port.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro die zowel droge wijnen als verschillende stijlen Port maakt. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en aandacht voor herkomst en rijping vormen een belangrijke basis voor de wijnen. Binnen het assortiment laat deze LBV vooral de krachtige en fruitrijke kant van Port zien, tegenover de meer notige en ontwikkelde stijl van de langer op hout gerijpte Ports.

Waarom kiezen voor Quinta da Gaivosa LBV Port?

Deze LBV zou ik kiezen als je in Port vooral houdt van rijp donker fruit, kracht en concentratie. Bramen, zwarte kersen en pruimen staan duidelijk voorop, met daarachter cacao, pure chocolade en kruidigheid. De langere rijping vóór het bottelen zorgt ervoor dat de tannines al mooi zijn afgerond en de wijn nu prettig te drinken is. Zoek je juist noten, karamel en meer gerijpte aroma’s, dan zou ik eerder naar een Tawny kijken. Wil je donker fruit en kracht, dan zit je met deze LBV goed.

Veelgestelde vragen over Quinta da Gaivosa LBV Port

• Hoe smaakt Quinta da Gaivosa LBV Port? Vol en geconcentreerd, met bramen, zwarte kersen, pruimen, cacao, pure chocolade en kruidigheid. De rijpe tannines geven de wijn structuur zonder dat hij hard wordt.
• Wat betekent LBV bij Port? LBV staat voor Late Bottled Vintage. Het is een Port uit één oogstjaar die meerdere jaren rijpt voordat hij wordt gebotteld. Daardoor is hij al mooi ontwikkeld en toegankelijk om te drinken.
• Wat is het verschil tussen LBV en Tawny Port? Bij LBV ligt de nadruk sterker op geconcentreerd donker fruit, kracht en structuur. Tawny ontwikkelt door de vatrijping juist meer aroma’s van gedroogd fruit, noten en karamel.
• Wat eet je bij LBV Port? Blauwschimmelkaas, pure chocolade, chocoladefondant, vijgen en noten passen uitstekend bij deze stijl. Maar je kunt een goede LBV ook prima zonder gerecht na het diner schenken.

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port kopen

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze krachtige Late Bottled Vintage uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere Ports van Alves de Sousa, lees ons wijnadvies over Port of ontdek meer over wijn uit Portugal.