Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port 35clLate Bottled Vintage

Wat is Late Bottled Vintage Port?

LBV staat voor Late Bottled Vintage. Net als Vintage Port wordt een LBV gemaakt van druiven uit één oogstjaar. Het verschil zit vooral in de langere rijping vóór het bottelen. Daardoor krijgt de wijn al meer ontwikkeling en worden de tannines zachter voordat hij in de fles komt. Je houdt dus het geconcentreerde donkere fruit en de kracht die bij deze stijl Port horen, maar krijgt een wijn die toegankelijker is om te drinken. Je hoeft een goede LBV niet jarenlang in de kelder te leggen voordat je ervan kunt genieten.

Druiven en vinificatie

Quinta da Gaivosa LBV wordt gemaakt van traditionele rode druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Een LBV krijgt vervolgens meerdere jaren rijping voordat de wijn wordt gebotteld. Hierdoor ontstaat een Port met geconcentreerd fruit, rijpe tannines en een harmonieuze structuur.

Smaakprofiel

Quinta da Gaivosa LBV Port heeft een krachtige en fruitrijke stijl:

• rijpe bramen en zwarte kersen
• pruimen en donker fruit
• cacao en pure chocolade
• kruidige tonen
• volle, zachte structuur en een lange afdronk

Bij deze LBV ligt het donkere fruit duidelijk voorop. Bramen, zwarte kersen en pruimen worden aangevuld met cacao, pure chocolade en kruidigheid. De wijn is vol en geconcentreerd, maar de tannines zijn voldoende afgerond om hem nu al prettig te drinken. Dat maakt LBV voor mij zo'n fijne middenweg tussen de directe fruitigheid van Ruby Port en een Vintage Port die vaak meer tijd en aandacht vraagt.

Serveertemperatuur

Serveer deze LBV Port op ongeveer 16–18°C. Schenk hem liever niet op een warme kamertemperatuur. Iets koeler blijven het donkere fruit en de frisheid veel mooier overeind en komt de alcohol minder nadrukkelijk naar voren.

Lekker bij

Quinta da Gaivosa LBV Port combineert uitstekend met:

• blauwschimmelkaas zoals Stilton of Roquefort
• pure chocolade en desserts met cacao
• vijgentaart en desserts met gedroogd fruit
• chocoladetruffels of chocoladefondant
• noten en gedroogde vijgen

Pure chocolade en LBV vind ik bijna vanzelfsprekend. Het donkere fruit en de cacao in de wijn sluiten daar prachtig op aan. Ook een krachtige blauwschimmelkaas kan de zoetheid en concentratie van deze Port goed hebben. Maar ook hier geldt: na het eten een klein glas zonder iets erbij is minstens zo lekker.

Waarom kiezen voor de fles van 35 cl?

Juist bij Port vind ik 35 cl een heel handig formaat. Met twee personen haal je er meerdere glazen uit, maar je hoeft niet meteen een hele fles van 75 cl open te maken. Dat maakt hem ideaal voor een avond waarop je na het diner nog een glas Port wilt drinken. Het formaat maakt deze LBV ook leuk om cadeau te geven. Je geeft een serieuze Port uit één oogstjaar, maar dan in een kleinere fles die gemakkelijk een keer wordt opengemaakt in plaats van jarenlang in de kast te blijven staan.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro en maakt zowel droge wijnen als verschillende stijlen Port. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en aandacht voor rijping spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijnen. Binnen het assortiment zit deze LBV qua stijl duidelijk aan de fruitrijke en krachtige kant, naast de zachtere en meer ontwikkelde stijlen die door langere vatrijping ontstaan.

Veelgestelde vragen over Quinta da Gaivosa LBV Port 35cl

• Hoeveel Port zit er in deze fles? Deze fles bevat 35 cl Quinta da Gaivosa LBV Port. Dat is iets minder dan de helft van een standaard wijnfles van 75 cl en daardoor een prettig formaat voor twee personen.
• Hoe smaakt Quinta da Gaivosa LBV Port? Vol en krachtig, met bramen, zwarte kersen, pruimen, cacao, pure chocolade en kruiden. Het donkere fruit staat duidelijk voorop en de tannines zijn mooi afgerond.
• Wat betekent LBV bij Port? LBV staat voor Late Bottled Vintage: Port uit één oogstjaar die meerdere jaren rijpt voordat hij wordt gebotteld. Daardoor is hij doorgaans toegankelijker om direct te drinken dan jonge Vintage Port.
• Welke kaas past bij LBV Port? Krachtige blauwschimmelkazen zoals Stilton en Roquefort combineren bijzonder mooi met de zoete, fruitrijke en krachtige stijl van LBV. Ook pure chocolade is een uitstekende combinatie.

Wie meer wil weten over Ruby, Tawny, LBV en andere stijlen kan ook ons wijnadvies over Port bekijken.

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port 35cl kopen

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port 35cl kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze Late Bottled Vintage Port uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere Ports van Alves de Sousa of lees meer over wijn uit Portugal.