Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port – krachtige Late Bottled Vintage

Wat maakt Late Bottled Vintage bijzonder?

LBV staat voor Late Bottled Vintage. In tegenstelling tot een Port die uit verschillende oogstjaren wordt samengesteld, komt een LBV uit één specifiek oogstjaar. De wijn rijpt langer voordat hij wordt gebotteld en ontwikkelt daardoor al vóór de verkoop meer zachtheid en samenhang. Quinta da Gaivosa LBV is daardoor een interessante keuze voor wie de krachtige en fruitrijke kant van Port waardeert, maar tegelijkertijd een wijn zoekt die toegankelijk is om te schenken bij kaas, chocolade of na een diner.

Druiven en vinificatie

Voor Quinta da Gaivosa LBV gebruikt Alves de Sousa traditionele rode druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de vergisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens krijgt de LBV meerdere jaren rijping voordat hij wordt gebotteld. In deze periode worden de krachtige fruitaroma’s aangevuld met meer ontwikkelde, kruidige tonen en wordt de structuur zachter en harmonieuzer.

Smaakprofiel

Quinta da Gaivosa LBV heeft een krachtige en geconcentreerde smaak:

• rijpe bramen en zwarte kersen
• pruimen en ander donker fruit
• cacao en pure chocolade
• kruidige en licht ontwikkelde tonen
• rijpe tannines en een lange, warme afdronk

Serveertemperatuur

Serveer deze LBV Port op ongeveer 16–18°C. Schenk hem liever iets te koel dan te warm, zodat het donkere fruit en de frisheid goed naar voren blijven komen. Bij een jonge of net geopende fles kan enige beluchting de aroma’s verder openen.

Lekker bij

De krachtige en fruitrijke stijl van Quinta da Gaivosa LBV combineert bijzonder mooi met:

• blauwschimmelkaas zoals Stilton of Roquefort
• pure chocolade en desserts met cacao
• vijgentaart en desserts met gedroogd fruit
• chocoladefondant en chocoladetruffels
• walnoten, vijgen en andere gedroogde vruchten

Wanneer drink je Quinta da Gaivosa LBV Port?

Deze LBV is bij uitstek een Port om na het diner op tafel te zetten. De combinatie van donker fruit, zoetheid en structuur maakt hem een uitstekende begeleider van een kaasplank of chocoladedessert. Ook zonder gerecht is het een mooie afsluiting van een maaltijd. Wilt u meer weten over LBV, Ruby, Tawny en andere stijlen? Bekijk dan ook ons wijnadvies over Port.

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro die zowel droge wijnen als verschillende stijlen Port maakt. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en aandacht voor herkomst en rijping vormen een belangrijke basis voor de wijnen.

Waarom kiezen voor Quinta da Gaivosa LBV Port?

Quinta da Gaivosa LBV is een mooie keuze voor wie een krachtige Port zoekt waarin rijp donker fruit centraal staat. De combinatie van bramen, pruimen, cacao, kruidigheid en rijpe tannines geeft de wijn voldoende intensiteit voor krachtige kazen en chocolade, terwijl de langere rijping voor een toegankelijke structuur zorgt.

Veelgestelde vragen over Quinta da Gaivosa LBV Port

• Hoe smaakt Quinta da Gaivosa LBV Port? Vol en geconcentreerd, met bramen, zwarte kersen, pruimen, cacao, kruidigheid en een lange, warme afdronk.
• Wat betekent LBV bij Port? LBV staat voor Late Bottled Vintage. Het is een Port uit één oogstjaar die meerdere jaren rijpt voordat hij wordt gebotteld.
• Wat is het verschil tussen LBV en Tawny Port? Bij LBV ligt de nadruk sterker op geconcentreerd donker fruit en kracht. Tawny ontwikkelt door zijn manier van rijpen juist meer notige, gedroogde en oxidatieve aroma’s.
• Wat eet je bij LBV Port? Blauwschimmelkaas, pure chocolade, chocoladefondant, vijgen en noten zijn uitstekende combinaties.

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port kopen

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze krachtige Late Bottled Vintage uit de Douro eenvoudig online. Bekijk ook de andere Ports van Alves de Sousa, lees ons wijnadvies over Port of ontdek meer over wijn uit Portugal.