Alves de Sousa Caldas Tawny Port Special Reserve – houtgerijpte port

Druiven en vinificatie

Voor Caldas Tawny Port gebruikt Alves de Sousa traditionele druivenrassen uit de Douro, waaronder:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Tijdens de vergisting wordt wijnalcohol toegevoegd, waardoor de gisting stopt en een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden blijft. Vervolgens rijpt de Port op houten vaten. Door het contact met zuurstof ontwikkelt de wijn geleidelijk zijn kenmerkende Tawny-stijl met gedroogd fruit, noten en karamel.

Smaakprofiel

• rozijnen en gedroogde vijgen
• geroosterde noten en amandel
• karamel en toffee
• een vleugje sinaasappelschil
• zachte structuur met een lange, licht kruidige afdronk

Serveertemperatuur

Serveer Alves de Sousa Caldas Tawny Port Special Reserve licht gekoeld op ongeveer 12–14°C. Deze Tawny is heerlijk als glas na de maaltijd, maar combineert ook uitstekend met kaas en desserts met noten, karamel of gedroogd fruit.

Lekker bij

Alves de Sousa Caldas Tawny Port Special Reserve combineert uitstekend met:

• desserts met karamel of noten
• blauwe kaas en andere krachtige kazen
• appel- en notentaart
• gedroogde vijgen en geroosterde noten
• als digestief na een uitgebreid diner

Over Alves de Sousa

Alves de Sousa is een familieproducent uit de Douro en maakt zowel droge wijnen als verschillende stijlen Port. Traditionele Portugese druivenrassen, duurzame wijnbouw en de verschillende manieren van rijping spelen een belangrijke rol in het karakter van de wijnen.

Waarom kiezen voor Caldas Tawny Port Special Reserve?

Caldas Tawny Port Special Reserve is een mooie keuze voor liefhebbers van zachte en ontwikkelde Port. De vatrijping geeft de wijn aroma’s van noten, gedroogd fruit en karamel en maakt hem duidelijk anders dan de fruitigere Caldas Ruby Port Special Reserve.

Veelgestelde vragen over Caldas Tawny Port Special Reserve

• Hoe smaakt Caldas Tawny Port Special Reserve? Zacht en rond, met gedroogde vijgen, rozijnen, geroosterde noten, karamel, toffee en een licht kruidige afdronk.
• Wat is het verschil tussen Tawny Port en Ruby Port? Tawny Port ontwikkelt door vatrijping meer notige, gedroogde en gerijpte aroma’s. Bij Ruby Port ligt de nadruk juist sterker op rijp rood en donker fruit.
• Waar drink je Tawny Port bij? Deze Tawny past goed bij blauwe kaas, noten, gedroogd fruit en desserts met karamel of noten. Ook als digestief is hij uitstekend geschikt.
• Op welke temperatuur serveer je deze Tawny Port? Serveer Caldas Tawny Port Special Reserve licht gekoeld op ongeveer 12–14°C.

Alves de Sousa Caldas Tawny Port kopen

Alves de Sousa Caldas Tawny Port Special Reserve kopen? Bij Barts Wijnkoperij vindt u deze houtgerijpte Port uit de Douro en andere wijnen van Alves de Sousa. Lees ook meer over wijn uit Portugal.