Corette Merlot IGPsoepele Franse rode wijn

100% Merlot uit Zuid-Frankrijk

De druiven voor Corette Merlot komen uit verschillende wijngaarden in de Languedoc, binnen de herkomstbenaming IGP Pays d'Oc. De wijn wordt gemaakt van 100% Merlot. Dit druivenras staat bekend om zijn ronde smaak, rijp fruit en milde tannines. Door druiven van verschillende percelen te combineren, ontstaat een evenwichtige wijn met voldoende fruit, een zachte structuur en een prettige frisheid. De Corette-wijnen zijn bedoeld om de kenmerken van het druivenras duidelijk naar voren te laten komen. Bij deze Merlot betekent dat vooral veel fruit en een soepele smaak.

Vinificatie en rijping van Corette Merlot

Tijdens de vinificatie blijven de druivenschillen relatief lang in contact met de most. Zo krijgt de wijn zijn kleur, fruitaroma's en structuur. Een klein gedeelte wordt met koolzuurgisting verwerkt om het fruitige karakter te behouden. Een deel van de wijn rijpt vervolgens ongeveer 6 tot 9 maanden in contact met hout. Dat geeft extra rondheid en een lichte kruidige toets, zonder dat het hout de smaak gaat overheersen. Het resultaat is een Merlot die voldoende karakter heeft voor bij het eten, maar vooral toegankelijk blijft.

Hoe smaakt Corette Merlot IGP?

Corette Merlot heeft een diepe, donkerrode kleur. In de geur herken je zwarte bessen, bramen en rijpe kersen, aangevuld met subtiele tonen van kaneel en tijm. De smaak is rond en fruitig, met zachte tannines en een lichte kruidigheid. De afdronk is soepel en aangenaam. Wat ik prettig vind aan deze Merlot, is dat je geen ingewikkeld gerecht nodig hebt om ervan te genieten. Hij is toegankelijk genoeg voor een borrel, maar heeft ook voldoende smaak om bij een doordeweekse maaltijd te schenken.

Lekker bij Corette Merlot

Door zijn zachte tannines en fruitige karakter kun je deze Merlot met veel gerechten combineren.

• Varkensrollade met een kruidige jus
• Kip uit de oven met rozemarijn en geroosterde groenten
• Kalfsmedaillons met een romige saus
• Pasta met tomatensaus en gehakt
• Hartige vegetarische taart met paddenstoelen
• Gegrilde aubergine, paprika en courgette

Zelf zou ik deze Merlot schenken bij kip uit de oven of een eenvoudige pasta met tomatensaus. Het rijpe fruit en de zachte structuur passen daar goed bij.

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer Corette Merlot bij voorkeur rond 16–18°C. Op warme dagen mag hij gerust iets koeler worden geschonken. Een gewoon roodwijnglas is prima. Karafferen is niet nodig. Deze wijn is gemaakt om jong te drinken. Je hoeft hem dus niet jarenlang te bewaren om ervan te genieten. Het fruitige en soepele karakter komt juist goed tot zijn recht wanneer de wijn nog relatief jong is.

Veelgestelde vragen over Corette Merlot IGP

• Wat voor wijn is Corette Merlot IGP? Een soepele, fruitige rode wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Merlot.
• Hoe smaakt Corette Merlot? Je proeft zwarte bessen, bramen, rijpe kersen en lichte kruidigheid, met zachte tannines en een ronde afdronk.
• Waar komt Corette Merlot vandaan? De wijn komt uit IGP Pays d'Oc, in de Languedoc in Zuid-Frankrijk.
• Heeft Corette Merlot houtrijping gehad? Ja, een deel van de wijn rijpt ongeveer 6 tot 9 maanden in contact met hout. Dat geeft extra rondheid en een subtiele kruidige toets.
• Welke gerechten passen bij Corette Merlot? Onder andere kip uit de oven, varkensrollade, pasta met tomatensaus, kalfsvlees en gegrilde groenten.
• Moet je Corette Merlot bewaren? Nee, deze Merlot is vooral bedoeld om jong te drinken. Zo geniet je optimaal van het fruitige en soepele karakter.

Corette Merlot IGP in het kort

• Producent: Corette
• Wijn: Corette Merlot IGP
• Land: Frankrijk
• Regio: Languedoc
• Herkomstbenaming: IGP Pays d'Oc
• Druif: 100% Merlot
• Wijntype: rode wijn
• Vinificatie: relatief lange schilinweking, met een klein gedeelte koolzuurgisting
• Rijping: een deel van de wijn 6–9 maanden in contact met hout
• Stijl: soepel, rond, fruitig en licht kruidig
• Geur en smaak: zwarte bessen, bramen, kersen, kaneel en tijm
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Bewaaradvies: bij voorkeur jong drinken
• Lekker bij: varkensrollade, kip uit de oven, kalfsvlees, pasta en gegrilde groenten