Venea Prisma Pecorino Terre di Chieti IGP

Vinificatie

Voor de productie van Venea Prisma Pecorino Terre di Chieti vindt de oogst plaats eind augustus tot begin september. De druiven ondergaan na de oogst een koude schilinweking van 12 uur bij 10°C. Gevolgd door een zachte persing in een membraanpers. De most klaart men koud en men fermenteert op 14°C met geselecteerde gisten. Na de vergisting rijpt de wijn nog 5 maanden in roestvrijstalen tanks. Dit behoudt de zuivere expressie van het fruit.

Smaakprofiel

Venea Prisma Pecorino Terre di Chieti toont een prachtig boeket van gele appel, rijpe perzik, mango en papaja. In de mond is de wijn vol en gelaagd. Een zachte, verfrissende zuurgraad en een aanhoudende, fruitige finale. De elegante balans tussen structuur en finesse maakt deze wijn breed inzetbaar.

Lekker bij

Venea Prisma Pecorino Terre di Chieti IGP is heerlijk in combinatie met:

1. sushi
2. kip
3. jonge geitenkaasjes
4. gevulde portobello
5. linguine alle vongole
6. tortellini met pesto
7. paddenstoelen risotto
8. rijk gevulde salades
9. escargots
10. langoustines

Venea Prisma Pecorino Terre di Chieti: uitgesproken, spannend en onweerstaanbaar fris. Serveer gekoeld op 10°C voor de optimale beleving. Een aanrader voor liefhebbers van frisse Italiaanse witte wijnen. Ontdek ‘m nu in de webshop van Barts Wijnkoperij.