Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Francverfijnde rode wijn uit Agrelo

Lauren Vineyard – het koelste deel van Agrelo

Casarena werkt met verschillende wijngaarden binnen Luján de Cuyo, die elk hun eigen bodemopbouw, ligging en microklimaat hebben. Lauren Vineyard ligt in Agrelo, op ongeveer 918 meter boven zeeniveau. De wijngaard werd aangeplant in 2006 en bevindt zich in het koelste deel van dit wijngebied. Hier zijn de verschillen tussen dag- en nachttemperatuur aanzienlijk. Overdag zorgt de zon voor een goede rijping van de druiven, terwijl de koelere nachten helpen om frisheid en aromatische spanning te behouden. Voor Cabernet Franc is dat bijzonder interessant. De druif kan hier volledig rijpen en tegelijk zijn karakteristieke kruidigheid en levendigheid behouden.

Een diepe kleibodem met een eigen karakter

De bodem van Lauren Vineyard onderscheidt zich door zijn diepte en gelaagde structuur. De bovenste laag is kleirijk. Daaronder ligt een overgangslaag met grover materiaal, gevolgd door een meer zandige leemstructuur. Deze bodem kan vocht vasthouden, wat in het droge klimaat van Mendoza een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling van de wijnstokken. De combinatie van de diepe bodem, de relatief koele ligging en de grote temperatuurverschillen draagt bij aan de balans tussen rijpheid, structuur en frisheid. Het is juist deze specifieke herkomst die Casarena met zijn Single Vineyard-wijnen wil laten zien.

100% Cabernet Franc met zorgvuldige vinificatie

Casarena Laurens Single Vineyard wordt gemaakt van 100% Cabernet Franc. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Zowel de druiventrossen als de afzonderlijke bessen worden gecontroleerd voordat de vinificatie begint. Na het ontstelen volgt een koude inweking met hele druivenbessen. Hierdoor worden kleur en aroma's voorzichtig aan de schillen onttrokken. De alcoholische vergisting begint met druifeigen gisten bij gecontroleerde, relatief lage temperaturen. Afhankelijk van de oogst kan de wijn na de vergisting nog enige tijd contact houden met de schillen om extra structuur en concentratie te ontwikkelen. Vervolgens vindt de malolactische omzetting plaats in eikenhouten vaten. De beschikbare technische fiche beschrijft een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de wijn extra diepgang en draagt bij aan de verfijning van zijn structuur.

Hoe smaakt Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Franc?

In het glas heeft deze Cabernet Franc een heldere, diepe rode kleur met paarse nuances. De geur is expressief en gelaagd. Eerst ontdek je rijpe rode en zwarte bessen, gevolgd door geroosterde rode paprika, gedroogde kruiden en subtiele tonen van tabak en cacao. In de mond heeft de wijn een mooie concentratie, met voldoende structuur en een levendige frisheid. De rijpe tannines geven stevigheid, terwijl de kruidige aroma's voor complexiteit zorgen. De afdronk is lang, met een aangename combinatie van fruit, kruiden en verfijnde houttonen. Wat mij vooral aanspreekt, is dat deze Cabernet Franc zijn druivenkarakter duidelijk laat zien. De geroosterde paprika en kruidigheid zijn geen bijzaak, maar geven de wijn juist zijn herkenbare identiteit. Vergeleken met de Laurens Malbec is dit een wijn met een meer uitgesproken kruidig karakter. Een prachtige keuze voor liefhebbers van Cabernet Franc die ook graag de Argentijnse interpretatie van deze druif ontdekken.

Welke gerechten passen bij Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Franc?

Door de combinatie van rijp fruit, kruidigheid, frisse zuren en structuur is deze Cabernet Franc bijzonder geschikt bij vleesgerechten met kruiden, paddenstoelen en een mooie jus.

• Entrecote of côte de boeuf met geroosterde groenten.
• Rosé gebakken hertenfilet met paddenstoelen en een kruidige jus.
• Wildstoof met jeneverbessen, wortelgroenten en kruiden.
• Lamsrack of langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn.
• Pasta met een rijke tomatensaus, geroosterde groenten en Parmezaanse kaas.
• Gerijpte harde kazen, zoals Manchego of oude Gouda.

Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar rosé gebakken hertenfilet met paddenstoelen en een mooie jus. De kruidigheid en frisheid van de Cabernet Franc sluiten prachtig aan bij het verfijnde wildvlees, terwijl het rijpe fruit voldoende tegenwicht geeft aan de saus. Ook bij een entrecote met geroosterde paprika en kruiden is dit een bijzonder mooie combinatie. De aroma's in het gerecht komen dan op een natuurlijke manier terug in de wijn. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar rosé gebakken hertenfilet met paddenstoelen en een mooie jus. De kruidigheid en frisheid van de Cabernet Franc sluiten prachtig aan bij het verfijnde wildvlees, terwijl het rijpe fruit voldoende tegenwicht geeft aan de saus. Ook bij een entrecote met geroosterde paprika en kruiden is dit een bijzonder mooie combinatie. De aroma's in het gerecht komen dan op een natuurlijke manier terug in de wijn.

Serveertemperatuur en bewaarpotentieel

Serveer Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Franc bij voorkeur rond 16–18°C. Gebruik een ruim roodwijnglas en geef de wijn voldoende tijd om zijn aroma's te ontwikkelen. Bij een jonge fles kan ongeveer een uur karafferen helpen om de kruidige en fruitige tonen beter naar voren te laten komen. Deze Cabernet Franc heeft bovendien een serieus bewaarpotentieel. Casarena noemt voor deze wijn een ontwikkelingsperiode van meer dan 15 jaar onder goede bewaaromstandigheden. Tijdens de rijping kunnen het fruit en de kruidige aroma's zich verder ontwikkelen en plaatsmaken voor complexere tonen van tabak, leer en aardse nuances. Voor liefhebbers die bijzondere wijnen willen bewaren, is dit een interessante aanvulling op mijn selectie Wijn voor later.

Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Franc kopen

Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Franc laat zien hoe bijzonder deze druif kan zijn in het hooggelegen wijngebied Agrelo. Een elegante en karaktervolle wijn met rijp fruit, herkenbare kruidigheid, verfijnde structuur en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Bij Barts Wijnkoperij vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment Argentijnse wijnen, waaronder de bijzondere Single Vineyard-wijnen van Casarena.

Casarena Laurens Single Vineyard Cabernet Franc in het kort

• Producent: Casarena
• Wijn: Laurens Single Vineyard Cabernet Franc
• Land: Argentinië
• Regio: Mendoza
• Wijngebied: Agrelo, Luján de Cuyo
• Wijngaard: Lauren Vineyard
• Hoogte: 918 meter boven zeeniveau
• Aanplant wijngaard: 2006
• Bodem: Diepe kleibodem met lagen van grover materiaal en zandige leem
• Druivenras: 100% Cabernet Franc
• Wijntype: Droge rode wijn
• Vinificatie: Handmatige druivenselectie, koude inweking en vergisting met druifeigen gisten
• Rijping: 12 maanden in Franse eikenhouten vaten volgens de beschikbare technische fiche
• Smaak: Rood en zwart fruit, geroosterde paprika, gedroogde kruiden, tabak en cacao
• Structuur: Vol, elegant, levendig en met rijpe tannines
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Bewaarpotentieel: Meer dan 15 jaar onder goede bewaaromstandigheden
• Wijn-spijs: Entrecote en côte de boeuf, hertenfilet, wildstoof, lamsrack, pasta met tomatensaus en gerijpte harde kazen