Montenidoli Tradizionale Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vinificatie

De druiven worden laat geoogst voor optimale rijpheid en concentratie. Na een zorgvuldige selectie volgt een gecontroleerde vergisting, waarna de wijn een langere rijping ondergaat dan de reguliere Vernaccia. Deze rijping, deels op de fijne lie en met extra flesrust, zorgt voor meer complexiteit, rondheid en aromatische diepgang. Het resultaat is een wijn met structuur, kracht en bewaarpotentieel.

Smaakprofiel

De wijn toont een intens goudgele kleur. In de neus complexe aroma’s van rijpe citrus, gedroogde appel, amandel, honing en subtiele kruidigheid. In de mond vol en gelaagd met rijpe zuren, een stevige mineraliteit en een licht romige textuur. De afdronk is lang, krachtig en elegant, met een kenmerkende amandeltoon en ziltige spanning.

Foodpairing

1. Kalfsvlees met romige saus
2. Gegrilde kreeft of langoustines
3. Risotto met truffel
4. Geroosterde kip met kruiden
5. Coquilles met beurre blanc
6. Rijke visgerechten, bekijk ook welke wijn bij vis
7. Gerijpte kazen, zie ook welke wijn bij kaasplank
8. Pasta met paddenstoelen en roomsaus

Veel gestelde vragen

• Wat maakt de Tradizionale anders dan andere Vernaccia-wijnen? De Tradizionale is de klassieke en meest pure expressie van Vernaccia bij Montenidoli. In tegenstelling tot meer gerijpte of hout gelagerde varianten ligt hier de focus op frisheid, mineraliteit en terroirexpressie, met levendige zuren en een elegante, licht amandelachtige afdronk.
• Hoe smaakt deze wijn? Rijk en gelaagd met tonen van amandel, rijp fruit, kruiden en een duidelijke minerale structuur.
• Kan deze wijn ouderen? Ja, deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt extra complexiteit na enkele jaren flesrijping.
• Wat is de ideale serveertemperatuur? Serveer rond 12°C om zowel frisheid als complexiteit optimaal te ervaren.
• Waar kan ik deze wijn kopen? Deze wijn is eenvoudig online te bestellen bij een gespecialiseerde wijnwinkel met focus op kwaliteit en service.

Bestel eenvoudig online

Bestel deze complexe en gastronomische wijn bij Barts Wijnkoperij en ontdek direct Onze Wijnen. Wij leveren snel en zorgvuldig in Eindhoven, Amsterdam, Rotterdam en Den Haag.