Domaine des Baumard Clos de Sainte Catherine

Vinificatie

De vinificatie van de Baumard Coteaux du Layon Clos de Sainte Catherine begint met een handmatige oogst van de druiven. Dit geldt alleen voor de druiven die door de edele rotting (botrytis) zijn aangetast. Na de pneumatische persing ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert in een wijn met een uitstekend evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad.

Categorie 'Moelleux'

Baumard Coteaux du Layon Clos de Sainte Catherine valt onder de categorie ‘moelleux’. Deze wijn heeft een schitterende helder tot diep goudgele kleur met zilveren reflecties. Aroma’s van honing, rijpe peer, abrikoos, lentebloesem en subtiele minerale tonen. In de mond biedt de wijn een uitzonderlijke zuiverheid, met tonen van rijp fruit. De lange afdronk getuigt van elegantie en verfijning.

Een veelzijdige wijn

Baumard Clos de Sainte Catherine is een veelzijdige wijn. Culinair gezien is het een uitstekende begeleider van diverse gerechten. Hij combineert perfect met:

1. cake
2. gevogelte
3. blauwschimmelkaas
4. fruitdessert
5. foie gras
6. vers fruit

Lovende beoordelingen

Baumard Clos de Sainte Catherine  heeft veel lovende beoordelingen ontvangen. Van onder andere Wine Spectator (92 punten) en Robert Parker Wine Advocate (91 punten). Deze witte wijn biedt een sublieme drinkervaring voor de liefhebber van zoete witte wijnen. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van witte (desserts) wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk. Enkele van Barts favorieten

• Baumard Quarts de Chaume 35cl
• Baumard Le Logis Anjou Rouge
• Baumard Coteaux du Layon Carte d'Or
• Baumard Coteaux du Layon Carte d’Or 35cl
• Baumard Quarts de Chaume