Crystallum Mabalel Pinot Noir 2024 – elegante rode wijn uit Walker Bay

Vinificatie: Crystallum Mabalel Pinot Noir

De vinificatie van Crystallum Mabalel Pinot Noir begint met zorgvuldige handmatige oogst en een koude inweking van de druiven. De spontane fermentatie met wilde gisten en rijping in Franse eikenhouten barriques geven deze wijn zijn elegante karakter. De Cape South Coast-regio biedt ideale omstandigheden voor de Pinot Noir en Chardonnay druiven. De verkoeling van de Indische Oceaan en overvloedige zon, creëert de perfecte omgeving voor hoogwaardige wijnen.

Proeven en combineren

Bij het proeven, onthult deze Crystallum Mabalel Pinot Noir 2024 een heldere granaatrode kleur. Aroma's van rijpe rode kersen, sinaasappelschil en specerijen. De smaak biedt tonen van rijp klein rood fruit en kruiden. Met als gevolgd een zijdezachte tanninestructuur en frisse zuren. Serveer deze rode wijn op een temperatuur tussen 15 en 17°C, en geniet ervan tot 8 jaar na de oogst. Combineer met gerechten zoals:

1. eendenborst
2. entrecôte
3. Bresse kip uit de oven
4. paddenstoelrisotto
5. vegetarische taarten
6. smaakvolle kazen

Conclusie

Crystallum Mabalel Pinot Noir toont zijn herkomst in elke nuance – delicaat rood fruit, subtiele kruiden en een zijdezachte structuur. Een ingetogen maar karaktervolle Pinot Noir die nog lang in herinnering blijft. Crystallum Mabalel Pinot Noir heeft de aandacht getrokken van wijnexperts. Met hoge waarderingen van Parker en Tim Atkin in voorgaande jaargangen. Deze wijn belichaamt de toewijding aan vakmanschap en traditie, verrijkt met een Zuid-Afrikaanse flair. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Zuid-Afrikaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Zuid-Afrika.