Les Héritiers du Comte Lafon Clos de la Crochette

Herkomst en karakter

De wijngaard Clos de la Crochette ligt op een bijzondere locatie binnen de Mâconnais, waar kalkrijke bodems en een gunstig klimaat zorgen voor wijnen met spanning en structuur. Door de beschutte ligging van de clos ontwikkelen de druiven extra concentratie en complexiteit. De focus op duurzaam wijngaardbeheer zorgt ervoor dat de wijn zijn pure karakter behoudt. Dit resulteert in een verfijnde Bourgogne met diepgang en een duidelijke signatuur van herkomst, geliefd bij wijnliefhebbers in Eindhoven, Amsterdam, Rotterdam en Den Haag.

Traditionele en duurzame vinificatie

De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats met inheemse gisten in een combinatie van roestvrijstalen tanks en gebruikte eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een mooie balans tussen frisheid en structuur. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit. De vinificatie is gericht op het behouden van terroirexpressie, met een subtiele invloed van hout die de wijn ondersteunt zonder te domineren.

Smaakprofiel

In het glas toont deze wijn een heldergele kleur met glanzende reflecties. De geur is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van citrusbloesem, witte perzik en natte kalksteen. In de mond is de wijn levendig en geconcentreerd, met een duidelijke minerale kern. De frisse zuren geven spanning, terwijl de afdronk strak, elegant en licht zilt is. Een wijn met zowel finesse als kracht.

Wijn & spijs

Serveer deze wijn op 10–12°C. Deze terroirgedreven Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals:

1. Bresse kip
2. Gegrilde groenten
3. Romige en jonge kazen
4. Coquilles
5. Escargots
6. Langoustines
7. Vegetarische taarten
8. Gebakken zeetong
9. Tarbot
10. Kalfsvlees

Veelgestelde vragen over Comte Lafon Clos de la Crochette

• Wat is het verschil tussen Clos de la Crochette en Milly-Lamartine? Clos de la Crochette is krachtiger en geconcentreerder, met meer diepgang en mineraliteit. Milly-Lamartine is doorgaans frisser, lichter en toegankelijker. Clos de la Crochette is daardoor vaak gastronomischer inzetbaar.
• Wat voor wijn is Clos de la Crochette? Dit is een hoogwaardige Chardonnay uit de Bourgogne met een sterke focus op terroir, mineraliteit en verfijning.
• Hoe smaakt deze wijn? De wijn heeft aroma’s van citrus, witte perzik en kalksteen, met een frisse, minerale en licht zilte afdronk.
• Waar drink je deze wijn bij? Deze wijn past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en verfijnde gerechten.
• Is deze wijn geschikt om te bewaren? Ja, deze wijn heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Comte Lafon Clos de la Crochette kopen

Les Héritiers du Comte Lafon Clos de la Crochette is een schoolvoorbeeld van terroirgedreven Bourgogne. Een wijn voor liefhebbers van finesse, spanning en diepgang. Bestel deze wijn eenvoudig online via onze wijnen. Wij leveren snel in Eindhoven, Amsterdam, Rotterdam, Den Haag en de rest van Nederland. Ontdek ook meer verfijnde wijnen uit Frankrijk.