Heraclio Alfaro Rioja Crianza Magnum 150 clgemaakt om te delen én te bewaren

Waarom een magnum?

Een magnum bevat 150 cl wijn, precies twee normale flessen. Maar het verschil zit niet alleen in de hoeveelheid. Doordat de verhouding tussen wijn en zuurstof onder de kurk bij een magnum anders is dan bij een fles van 75 cl, verloopt de ontwikkeling doorgaans langzamer. Dat maakt een magnum interessant wanneer je een wijn langer wilt bewaren. En eerlijk gezegd: aan tafel is een magnum gewoon leuk. Eén grote fles waaruit iedereen dezelfde wijn krijgt geschonken zorgt meteen voor iets extra's, zonder dat het overdreven hoeft te worden.

Rioja Crianza met 12 maanden houtrijping

Heraclio Alfaro Crianza rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten. De houtrijping geeft de wijn structuur en kruidigheid, maar het fruit blijft duidelijk aanwezig. In de geur en smaak vind je rijpe kersen, bramen en pruimen, met kruiden, specerijen en een lichte toets van vanille. De tannines zijn soepel en de frisse zuren zorgen ervoor dat de wijn ondanks zijn rijpe karakter niet zwaar wordt. Het is precies die combinatie die ik aantrekkelijk vind aan deze Crianza: herkenbaar Rioja, maar zonder dat het hout de wijn gaat bepalen.

Magnum voor aan tafel of voor later

Deze magnum kun je nu al prima openen. Zeker wanneer er meerdere mensen aan tafel zitten, is 150 cl een prettig formaat. Maar je hoeft geen haast te hebben. Juist het grotere formaat maakt deze fles ook interessant om een aantal jaren te bewaren voor een bijzonder moment. Dat maakt hem bovendien een mooi wijncadeau. Niet alleen omdat een magnum indrukwekkender oogt dan een normale fles, maar ook omdat je iemand een fles geeft waar daadwerkelijk een moment voor uitgekozen kan worden.

Lekker bij

• Lamsvlees, bijvoorbeeld langzaam gegaard of uit de oven
• Steak en gegrild rundvlees
• Wildstoof en andere kruidige stoofgerechten
• Pizza met vlees, paddenstoelen of gegrilde groenten
• Harde en gerijpte kazen

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer Heraclio Alfaro Rioja Crianza rond 15–17°C. Omdat een magnum wat meer tijd nodig heeft om op temperatuur te komen, kun je hem het beste ruim van tevoren uit een koele opslag halen. Wanneer je hem jong opent, zou ik de wijn gerust 30 tot 60 minuten lucht geven. Bewaar je de magnum liever voor later, leg hem dan horizontaal op een donkere plek met een zo constant mogelijke, koele temperatuur. Een magnum ontwikkelt zich doorgaans langzamer dan dezelfde wijn in een fles van 75 cl en is daardoor juist een aantrekkelijk formaat om wat langer weg te leggen. Voor het glas kies ik de Riedel Vinum Syrah/Shiraz. De ruime kelk geeft het rijpe fruit en de kruidigheid voldoende ruimte en past goed bij de soepele, mediterrane stijl van deze Rioja.

Veelgestelde vragen over Heraclio Alfaro Rioja Crianza Magnum

• Hoeveel wijn zit er in een magnum? Een magnum bevat 150 cl wijn. Dat is gelijk aan twee normale wijnflessen van 75 cl.
• Is de wijn in de magnum anders dan in de normale fles? Het gaat om dezelfde Heraclio Alfaro Rioja Crianza. Het verschil zit in het formaat van de fles en de manier waarop de wijn zich daarin kan ontwikkelen.
• Waarom rijpt wijn langzamer in een magnum? In verhouding tot de hoeveelheid wijn is er minder zuurstof aanwezig dan in een normale fles. Daardoor verloopt de ontwikkeling doorgaans geleidelijker.
• Kan ik deze magnum nu al drinken? Ja. De Crianza is nu al toegankelijk. Geef de wijn eventueel 30 tot 60 minuten lucht voordat je hem schenkt.
• Is deze magnum geschikt om cadeau te geven? Zeker. Het formaat maakt de fles bijzonder om te geven en de mogelijkheid om hem nog een aantal jaren te bewaren maakt hem geschikt voor een verjaardag, jubileum of ander speciaal moment.
• Waar komt Heraclio Alfaro vandaan? Bodegas Heraclio Alfaro ligt bij Alfaro in Rioja Oriental, in Spanje. Het wijnhuis maakt deel uit van dezelfde Spaanse wijngroep als Terras Gauda.