Cave Talmard

Cave Talmard – frisse Chardonnay uit de Mâconnais

Cave Talmard is een familiebedrijf uit Uchizy, in het zuiden van Bourgogne. Het wijnhuis richt zich volledig op Chardonnay en maakt wijnen waarin frisheid, fruit en een prettige structuur samenkomen.

Wat ik aantrekkelijk vind aan Cave Talmard, is dat je hier het karakter van witte Bourgogne kunt ontdekken zonder direct in de hogere prijsklassen terecht te komen. De wijnen zijn toegankelijk, maar hebben voldoende eigenheid om ook aan tafel interessant te blijven.

Bij Barts Wijnkoperij vind je de Mâcon Chardonnay, ook in magnumformaat, en de Mâcon-Lugny Les Genièvres. Twee verschillende uitdrukkingen van dezelfde druif.

Een familiebedrijf uit Uchizy

De geschiedenis van de familie Talmard in de wijnbouw gaat eeuwen terug. Het huidige wijnhuis werd lange tijd geleid door Paul Talmard, die het bedrijf overdroeg aan zijn dochter Mallory en schoonzoon Benjamin Gonçalves.

Inmiddels is ook hun zoon Marco betrokken bij het familiebedrijf.

De wijngaarden liggen verspreid over verschillende dorpen in de Mâconnais, waaronder Uchizy, Chardonnay, Montbellet en Lugny. Alle wijngaarden van het domein zijn beplant met Chardonnay.

Juist doordat de percelen op verschillende plekken liggen, kan de familie wijnen maken die ieder een eigen karakter hebben.

De Mâconnais – Chardonnay met frisheid en karakter

De Mâconnais ligt in het zuidelijke deel van Bourgogne. Het klimaat is hier doorgaans wat warmer dan in de Côte de Beaune, waardoor Chardonnay mooi rijp kan worden.

Tegelijk zorgen de ligging van de wijngaarden en de verschillen in bodem voor voldoende frisheid en structuur.

Dat levert witte wijnen op met aroma’s van citrus, appel, peer en soms wat rijper geel fruit. Ze hebben vaak een aangename ronde smaak, zonder hun frisse karakter te verliezen.

Voor mij maakt dat de Mâconnais een interessante streek wanneer je graag witte Bourgogne drinkt, maar niet altijd een uitgesproken rijke of zwaar houtgerijpte Chardonnay zoekt.

Mâcon Chardonnay – fris, fruitig en veelzijdig

De Mâcon Chardonnay is een mooie kennismaking met Cave Talmard.

Het is een witte Bourgogne met fris fruit, een soepele structuur en voldoende levendigheid. Een wijn die je gemakkelijk als aperitief kunt schenken, maar die ook bij verschillende gerechten goed tot zijn recht komt.

Ik zou hem bijvoorbeeld combineren met een mooi visgerecht, lichte pasta of een salade met geitenkaas.

We hebben deze wijn ook in een magnum van 150 cl. Dat vind ik een mooi formaat wanneer je met meerdere mensen aan tafel zit of een grotere fles wilt schenken bij een bijzonder diner.

Mâcon-Lugny Les Genièvres – iets meer diepgang

De Mâcon-Lugny Les Genièvres komt van wijngaarden op een goed gelegen plateau bij het dorp Lugny.

De kalk- en kleihoudende bodem en de gunstige ligging geven deze Chardonnay een eigen karakter. De wijn heeft rijper geel fruit, een wat vollere structuur en tegelijkertijd voldoende frisheid.

Wat ik mooi vind aan Les Genièvres is dat hij net wat meer diepgang heeft dan de gewone Mâcon Chardonnay, zonder zwaar te worden.

Dit is een wijn die ik graag bij het eten zou schenken. Denk aan schaal- en schelpdieren, gebakken vis of kip met een lichte romige saus.

Waarom Cave Talmard bij Barts Wijnkoperij?

Ik vind het belangrijk om binnen Bourgogne ook wijnen aan te bieden die prettig geprijsd zijn en die je niet uitsluitend voor een bijzondere gelegenheid hoeft te bewaren.

Cave Talmard past daar goed bij. Het zijn herkenbare Chardonnays met voldoende frisheid, fruit en karakter.

De Mâcon Chardonnay is een fijne keuze wanneer je een toegankelijke witte Bourgogne zoekt. Les Genièvres biedt wat meer diepgang en is daardoor ook interessant voor wie graag een stap verder gaat.

Cave Talmard wijn kopen

Bij Barts Wijnkoperij vind je een selectie witte wijnen van Cave Talmard uit Frankrijk.

Van de frisse Mâcon Chardonnay, verkrijgbaar in een gewone fles en magnum, tot de iets vollere Mâcon-Lugny Les Genièvres.

Zoek je een mooie Chardonnay uit Bourgogne voor bij het eten of wil je weten welke van deze twee het beste bij jouw smaak past? Dan help ik je graag kiezen.