Frédéric Bellot Petit Bellot Blanc AlcoholvrijSauvignon Blanc & Sémillon 0.0%

Hoe smaakt Petit Bellot Blanc Alcoholvrij?

In de geur en smaak komen perzik, citrus en lichte florale tonen naar voren. De Sauvignon Blanc zorgt voor frisheid en levendigheid, terwijl Sémillon bijdraagt aan een wat zachtere, rondere indruk. Verwacht daarbij niet exact hetzelfde mondgevoel als bij een witte wijn met alcohol. Alcohol geeft normaal gesproken body en structuur en juist dat verschil merk je. Petit Bellot vangt dit op met fruit, frisse zuren en een lichte zoetheid. Met 38,2 gram restsuiker per liter klinkt deze wijn op papier behoorlijk zoet, maar de zuren van 5,1 gram per liter zorgen voor tegenwicht. Ik zou hem daarom vooral omschrijven als fruitig, zacht en fris van stijl, en niet als strakdroog.

Hoe wordt Petit Bellot Blanc alcoholvrij gemaakt?

Voor Petit Bellot Blanc wordt eerst wijn gemaakt van Sauvignon Blanc en Sémillon. Vervolgens wordt de alcohol in Bordeaux verwijderd door middel van vacuümdestillatie. Bij deze techniek wordt de druk verlaagd, waardoor alcohol bij een lagere temperatuur kan worden verwijderd. Het voordeel daarvan is dat de wijn minder sterk hoeft te worden verwarmd en zoveel mogelijk van zijn oorspronkelijke aroma's kan behouden. Petit Bellot Blanc bevat uiteindelijk 0.0% alcohol.

Wanneer kies je deze alcoholvrije witte wijn?

Dit is vooral een interessante keuze wanneer je bewust geen alcohol wilt drinken, maar aan tafel of tijdens een borrel wel graag iets in het glas hebt dat vanuit wijn is gemaakt. Door het frisse fruit en de zachte smaak is Petit Bellot Blanc gemakkelijk als aperitief te drinken. Aan tafel zou ik hem vooral combineren met gerechten die zelf ook fris en niet te zwaar zijn.

Lekker bij Petit Bellot Blanc Alcoholvrij

De combinatie van fruit, frisse zuren en het zachte mondgevoel maakt deze alcoholvrije witte wijn geschikt voor onder andere:

• garnalen en andere schaal- en schelpdieren;
• ceviche en andere frisse visgerechten;
• sushi;
• lichte salades en vegetarische gerechten;
• lichte borrelhapjes.

Bij pittige of erg zware gerechten zou ik hem minder snel kiezen. Daarvoor mist een alcoholvrije witte wijn als deze de kracht en structuur van een wijn met alcohol.

Serveertemperatuur

Serveer Petit Bellot Blanc goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Haal hem niet pas op het laatste moment uit een warme ruimte: juist voldoende koeling houdt het fruit fris en zorgt ervoor dat de lichte zoetheid mooi in balans blijft.

Veelgestelde vragen over Petit Bellot Blanc Alcoholvrij

• Welke druiven zitten in Petit Bellot Blanc? Petit Bellot Blanc wordt gemaakt op basis van Sauvignon Blanc en Sémillon.
• Bevat Petit Bellot Blanc alcohol? Petit Bellot Blanc heeft een alcoholpercentage van 0.0% vol.
• Is Petit Bellot Blanc een zoete alcoholvrije wijn? De wijn bevat 38,2 gram restsuiker per liter. Door de frisse zuren wordt die zoetheid gedeeltelijk in balans gebracht. Verwacht daarom vooral een fruitige en zachte stijl en niet het strakke, droge karakter van een klassieke Sauvignon Blanc.
• Hoe wordt de alcohol verwijderd? De alcohol wordt door middel van vacuümdestillatie uit de eerder gemaakte wijn verwijderd. Door de lagere druk kan dit bij een lagere temperatuur gebeuren.
• Bij welk eten past Petit Bellot Blanc? Deze wijn past goed bij garnalen, schaal- en schelpdieren, ceviche, sushi, salades en lichte vegetarische gerechten.
• Op welke temperatuur schenk je Petit Bellot Blanc? Serveer hem goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C.