Dr. Loosen SØBR Riesling AlcoholvrijMosel Riesling 0.0%

Hoe smaakt Dr. Loosen SØBR Riesling Alcoholvrij?

Deze Riesling draait om frisheid en sappig fruit. De levendige zuren geven de wijn spanning, terwijl de natuurlijke fruitigheid voor een zachte en toegankelijke smaak zorgt. Interessant is dat Dr. Loosen geen zoete basiswijn achteraf probeert te corrigeren. De basiswijn bevat al natuurlijke restzoetheid. Daardoor hoeft het wijnhuis na het verwijderen van de alcohol geen druivenmost toe te voegen om opnieuw balans te creëren. In het glas proef je daarom een fruitgedreven Riesling met frisse zuren en een licht droge indruk. Verwacht daarbij niet precies hetzelfde mondgevoel als bij een gewone Mosel Riesling. Alcohol geeft normaal gesproken extra body en lengte. Zonder alcohol is de wijn lichter en komt het samenspel tussen fruit en zuren nadrukkelijker naar voren. Juist bij Riesling werkt dat naar mijn idee goed. De druif heeft van zichzelf voldoende frisheid en aromatische expressie om ook zonder alcohol interessant te blijven.

Hoe maakt Dr. Loosen SØBR Riesling alcoholvrij?

Dr. Loosen begint met een klassieke Riesling uit de Moezel. De druiven groeien op de kenmerkende Devoon-leisteenbodems van de regio. Vervolgens maakt het wijnhuis eerst gewoon wijn. Daarna verwijdert Dr. Loosen de alcohol via een modern vacuümdestillatieproces. Bij deze techniek verlaagt men de druk. Daardoor verdampt alcohol al bij een lagere temperatuur en hoeft de wijn minder sterk te worden verwarmd. Zo kunnen meer van de oorspronkelijke aroma's behouden blijven. Bovendien bevat de geselecteerde basiswijn al natuurlijke restzoetheid. Daarom hoeft Dr. Loosen na de dealcoholisatie geen druivenmost toe te voegen om de wijn opnieuw in balans te brengen. Het uiteindelijke alcoholpercentage is 0.0%.

Wanneer kies je Dr. Loosen SØBR Riesling?

Dit is voor mij een van de interessantere stijlen binnen alcoholvrije witte wijn. Riesling heeft van nature veel zuren, frisheid en aromatisch karakter. Daardoor blijft er ook na het verwijderen van de alcohol voldoende spanning over. Je kunt hem prima zonder eten drinken, bijvoorbeeld als alcoholvrij aperitief. Toch zou ik hem vooral ook aan tafel inzetten. De combinatie van fruit en frisse zuren past namelijk goed bij vis, schaal- en schelpdieren, sushi en vegetarische gerechten. Daarnaast kan Riesling goed omgaan met Aziatische gerechten waarin frisheid, kruiden en een beetje pit samenkomen.

Lekker bij Dr. Loosen SØBR Riesling Alcoholvrij

De combinatie van sappig fruit en frisse Rieslingzuren maakt deze alcoholvrije witte wijn geschikt voor:

• sushi;
• garnalen en andere schaal- en schelpdieren;
• lichte visgerechten;
• salades en vegetarische gerechten;
• Aziatische gerechten met frisse of licht pittige smaken;
• lichte borrelhapjes.

Ook als aperitief komt deze Riesling goed tot zijn recht. Serveer hem dan vooral voldoende gekoeld.

Serveertemperatuur

Serveer Dr. Loosen SØBR Riesling goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Die temperatuur houdt de wijn fris en zorgt ervoor dat de natuurlijke fruitigheid en restzoetheid mooi tegenover de levendige Rieslingzuren blijven staan.

Ontdek ook onze andere alcoholvrije wijnen

Liever een andere stijl? Bekijk dan ook Frédéric Bellot Petit Bellot Blanc Alcoholvrij, een frisse 0.0% witte wijn van Sauvignon Blanc en Sémillon uit Bordeaux. Wil je juist iets feestelijks met bubbels? Kies dan voor Dr. Loosen SØBR Sparkling Riesling Alcoholvrij, de mousserende 0.0% Riesling uit de Moezel.

Veelgestelde vragen over Dr. Loosen SØBR Riesling Alcoholvrij

• Van welke druif wordt Dr. Loosen SØBR Riesling gemaakt? Dr. Loosen maakt deze alcoholvrije wijn van 100% Riesling uit de Moezel in Duitsland.
• Bevat Dr. Loosen SØBR Riesling alcohol? Het uiteindelijke alcoholpercentage is 0.0% vol.
• Hoe wordt SØBR Riesling alcoholvrij gemaakt? Dr. Loosen maakt eerst Rieslingwijn en verwijdert daarna de alcohol via vacuümdestillatie. Door de lagere druk kan dit bij een lagere temperatuur gebeuren.
• Wordt er na het verwijderen van de alcohol druivenmost toegevoegd? Nee. Dr. Loosen kiest een basiswijn die van zichzelf natuurlijke restzoetheid bevat. Daardoor hoeft het wijnhuis na de dealcoholisatie geen druivenmost toe te voegen om opnieuw balans te creëren.
• Smaakt SØBR Riesling zoet? De wijn heeft natuurlijke restzoetheid, maar ook de kenmerkende frisse zuren van Riesling. Daardoor ontstaat een fruitige en frisse smaak met een licht droge indruk.
• Bij welk eten past Dr. Loosen SØBR Riesling? Deze alcoholvrije Riesling combineert goed met sushi, vis, schaal- en schelpdieren, vegetarische gerechten en lichte Aziatische gerechten.
• Op welke temperatuur schenk je SØBR Riesling? Serveer hem goed gekoeld op ongeveer 8–10 °C.