Corette Syrah IGPkruidige Franse rode wijn

100% Syrah uit Zuid-Frankrijk

Corette Syrah komt uit de Languedoc in het zuiden van Frankrijk. De wijn valt onder de herkomstbenaming IGP Pays d'Oc. Hij wordt gemaakt van 100% Syrah, een druivenras dat bekendstaat om zijn donkere fruit, peperige kruidigheid en stevige kleur. Volgens de technische fiche komen de druiven uit verschillende gebieden in Zuid-Frankrijk, waaronder de omgeving van Nîmes, de vlakte van Béziers en de Audevallei. De verschillen in bodem en herkomst dragen bij aan het karakter van de wijn. De wijn maakt deel uit van de Corette-serie, waarin het karakter van de druif centraal staat.

Vinificatie van Corette Syrah

Bij het maken van Corette Syrah worden twee vinificatiemethoden gecombineerd. Het grootste deel van de druiven ondergaat een langere schilinweking. Hierdoor krijgt de wijn zijn diepe kleur, fruitconcentratie en structuur. Voor een ander deel wordt koolzuurmaceratie toegepast. Deze methode draagt bij aan het fruitige karakter en de soepele smaak. Slechts een klein gedeelte van de uiteindelijke wijn krijgt contact met hout. Daardoor blijft het fruit centraal staan en wordt de kruidigheid niet overheerst door houttonen.

Hoe smaakt Corette Syrah?

Corette Syrah heeft een diepe, donkerrode kleur met paarse nuances. In de geur herken je framboos, rode bessen en cassis, aangevuld met specerijen, kaneel en een lichte mentholtoets. In de mond is de wijn vol en rond, met rijp fruit, zachte tannines en een aangename kruidigheid. De afdronk is soepel en blijft prettig hangen. Wat ik aantrekkelijk vind aan deze Syrah, is dat hij voldoende karakter heeft voor bij het eten, maar niet overdreven zwaar is. Het fruit en de kruidigheid houden elkaar mooi in balans.

Lekker bij Corette Syrah

Door zijn rijpe fruit, soepele structuur en kruidigheid combineert Corette Syrah goed met gerechten waarin geroosterde smaken en kruiden een belangrijke rol spelen.

• Gegrilde steak of entrecote met peper en rozemarijn
• Barbecue gerechten, zoals gekruide spareribs of gegrild rundvlees
• Kruidige stoofgerechten met een rijke saus
• Gebraden wild met mediterrane kruiden
• Pasta met een kruidige vleessaus
• Gerijpte harde kazen, zoals oude Gouda

Zelf zou ik deze Syrah schenken bij gegrild vlees van de barbecue, bijvoorbeeld met rozemarijn, zwarte peper en een licht rokerige marinade. De kruidigheid van de wijn sluit mooi aan bij de bereiding, terwijl het rijpe fruit voor een zachte tegenhanger zorgt. Bij heel scherpe gerechten zou ik wat voorzichtiger zijn; milde tot middelmatig kruidige bereidingen passen beter.

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer Corette Syrah bij voorkeur rond 16–18°C. Dat is een prettige temperatuur om het fruit en de kruidigheid goed tot hun recht te laten komen. Deze Syrah is vooral bedoeld om jong te drinken. Langdurige kelderrijping is niet nodig; juist de combinatie van fruit, kruiden en soepele tannines maakt hem aantrekkelijk.

Veelgestelde vragen over Corette Syrah IGP

• Wat voor wijn is Corette Syrah IGP? Een volle, kruidige rode wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Syrah.
• Hoe smaakt Corette Syrah? De wijn heeft aroma's van framboos, rode bes, cassis, specerijen en een lichte mentholtoets. De smaak is vol en rond, met soepele tannines.
• Waar komt Corette Syrah vandaan? Uit Zuid-Frankrijk, binnen de herkomstbenaming IGP Pays d'Oc. De druiven komen uit verschillende gebieden in de Languedoc.
• Heeft Corette Syrah houtrijping? Volgens de technische fiche krijgt slechts een klein deel van de uiteindelijke wijn houtcontact. Het fruitige karakter blijft daardoor centraal staan.
• Welke gerechten passen bij Corette Syrah? Vooral gegrild vlees, barbecue gerechten, kruidige stoofschotels, pasta met vleessaus en gerijpte harde kazen.
• Hoe koud serveer je Corette Syrah? Bij voorkeur rond 16–18°C, zodat het rijpe fruit en de kruidigheid goed naar voren komen.

Corette Syrah IGP in het kort

• Producent: Corette
• Wijn: Corette Syrah IGP
• Land: Frankrijk
• Regio: Languedoc
• Herkomstbenaming: IGP Pays d'Oc
• Herkomst druiven: omgeving Nîmes, Béziers en Audevallei
• Druif: 100% Syrah
• Wijntype: rode wijn
• Vinificatie: langere schilinweking en gedeeltelijke koolzuurmaceratie, met beperkt houtcontact
• Stijl: vol, fruitig, kruidig en soepel
• Geur en smaak: framboos, rode bes, cassis, kaneel, specerijen en lichte menthol
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Bewaaradvies: bij voorkeur jong drinken
• Lekker bij: gegrild vlees, barbecue gerechten, stoofgerechten, wild, pasta met vleessaus en harde kazen