Corette Cabernet Sauvignon IGPvolle Franse rode wijn

100% Cabernet Sauvignon uit Zuid-Frankrijk

Corette Cabernet Sauvignon komt uit de Languedoc in het zuiden van Frankrijk. De wijn valt onder de herkomstbenaming IGP Pays d'Oc. Hij wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, een druivenras dat bekendstaat om zijn donkere fruit, kruidigheid en stevige tannines. Het warme klimaat van Zuid-Frankrijk helpt de druiven goed te rijpen. Daardoor krijgt deze Cabernet Sauvignon een rijp fruitkarakter, terwijl de druif zijn herkenbare structuur behoudt. De wijn maakt deel uit van de Corette-serie, waarin het karakter van de gebruikte druiven centraal staat.

Vinificatie van Corette Cabernet Sauvignon

Na de oogst worden de druiven ontsteeld. Tijdens de schilinweking worden kleur, aroma's en tannines aan de druivenschillen onttrokken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Volgens de beschikbare productinformatie krijgt de wijn vervolgens een periode van rijping op eikenhout. Deze houtinvloed geeft extra kruidigheid en subtiele tonen van cederhout, zonder dat het donkere fruit naar de achtergrond verdwijnt.

Hoe smaakt Corette Cabernet Sauvignon?

Corette Cabernet Sauvignon heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur herken je zwarte bessen, cassis en bosvruchten, aangevuld met kruiden, een lichte groene-pepertoets en subtiele houttonen. In de mond is de wijn vol en stevig, met rijp donker fruit en duidelijk aanwezige tannines. De afdronk is kruidig en aangenaam. Wat ik prettig vind aan deze Cabernet Sauvignon, is dat je het karakter van de druif goed herkent. Het is geen heel zachte rode wijn, maar juist een wijn met wat meer grip en structuur. Dat maakt hem bijzonder geschikt om bij het eten te schenken.

Lekker bij Corette Cabernet Sauvignon

Door zijn donkere fruit, kruidigheid en stevige tannines combineert deze Cabernet Sauvignon vooral goed met gerechten die voldoende smaak en structuur hebben.

• Gegrilde steak of entrecote met een kruidige jus
• Lamsvlees uit de oven met rozemarijn en knoflook
• Stoofgerechten met rundvlees of wild
• Stevige pasta met een rijke vleessaus
• Gegrild vlees van de barbecue
• Gerijpte harde kazen, zoals oude Gouda

Zelf zou ik deze Cabernet Sauvignon schenken bij een gegrilde entrecote of langzaam gegaard lamsvlees. Het vet en de eiwitten van het vlees verzachten de tannines, waardoor het donkere fruit en de kruidigheid mooi naar voren komen.

Serveertemperatuur en bewaren

Serveer Corette Cabernet Sauvignon bij voorkeur rond 16–18°C. Te warm schenken maakt de wijn minder fris en kan het alcoholische karakter benadrukken. Deze Cabernet Sauvignon is vooral bedoeld om jong te drinken. Een korte periode bewaren kan prima, maar langdurige kelderrijping is niet nodig om van de wijn te genieten.

Veelgestelde vragen over Corette Cabernet Sauvignon IGP

• Wat voor wijn is Corette Cabernet Sauvignon IGP? Een volle, droge rode wijn uit Zuid-Frankrijk, gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon.
• Hoe smaakt Corette Cabernet Sauvignon? De wijn heeft aroma's van cassis, zwarte bessen, kruiden en subtiele houttonen. De smaak is vol, met duidelijk aanwezige tannines.
• Waar komt Corette Cabernet Sauvignon vandaan? Uit de Languedoc in Zuid-Frankrijk, binnen de herkomstbenaming IGP Pays d'Oc.
• Heeft Corette Cabernet Sauvignon houtrijping? Volgens de beschikbare productinformatie krijgt de wijn een periode van rijping op eikenhout, wat bijdraagt aan de kruidige tonen.
• Welke gerechten passen bij Corette Cabernet Sauvignon? Vooral gegrild rundvlees, lamsvlees, stoofgerechten, stevige pasta en gerijpte harde kazen.
• Hoe koud serveer je Corette Cabernet Sauvignon? Bij voorkeur rond 16–18°C, zodat het fruit en de kruidigheid goed tot hun recht komen.

Corette Cabernet Sauvignon IGP in het kort

• Producent: Corette
• Wijn: Corette Cabernet Sauvignon IGP
• Land: Frankrijk
• Regio: Languedoc
• Herkomstbenaming: IGP Pays d'Oc
• Druif: 100% Cabernet Sauvignon
• Wijntype: rode wijn
• Vinificatie: schilinweking en vergisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een periode van houtrijping
• Stijl: droog, vol, kruidig en gestructureerd
• Geur en smaak: cassis, zwarte bessen, bosvruchten, kruiden en subtiele houttonen
• Serveertemperatuur: 16–18°C
• Bewaaradvies: bij voorkeur jong drinken
• Lekker bij: gegrild rundvlees, lamsvlees, stoofgerechten, stevige pasta, barbecuegerechten en harde kazen