Domaine des Baumard La Calèche Anjou Blancfris, sappig en verrassend veelzijdig

Een witte wijn uit Anjou, in het hart van de Loire

Domaine des Baumard is gevestigd in Rochefort-sur-Loire, in de Anjou. De familiegeschiedenis gaat terug tot 1634 en het domein heeft een uitstekende reputatie opgebouwd met zowel droge als zoete wijnen. La Calèche komt uit de appellatie Anjou, onderdeel van de Loire in Frankrijk. Dit wijngebied staat bekend om zijn veelzijdigheid, met Chenin Blanc als een van de belangrijkste witte druivenrassen. Voor deze wijn combineert Domaine des Baumard Chenin Blanc met Chardonnay. Juist die combinatie maakt La Calèche aantrekkelijk voor liefhebbers van frisse witte wijnen die ook wat rondheid en rijp fruit waarderen.

Vinificatie – zuiver fruit en een mooie balans

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Daarmee blijft het frisse en fruitige karakter van de druiven goed behouden. De wijn krijgt vervolgens tijd om zich verder te ontwikkelen op de fijne gistbezinksel, ook wel de lie genoemd. Dit draagt bij aan een iets vollere structuur en geeft de wijn net wat meer diepgang, zonder dat zijn frisse karakter verloren gaat. La Calèche is daarmee een mooi voorbeeld van een witte Loire-wijn waarin zuiverheid, fruit en drinkbaarheid centraal staan.

Hoe smaakt Domaine des Baumard La Calèche Anjou Blanc?

In het glas heeft La Calèche een heldere, licht goudgele kleur. De geur is fris en uitnodigend, met aroma's van citroen, rijpe peer, appel en perzik. Daarnaast herken je subtiele tonen van witte bloemen en een lichte wasachtige nuance die goed bij Chenin Blanc past. In de mond is de wijn sappig en levendig, met frisse citrus, geel steenfruit en een aangename rondeur. De zuren geven voldoende spanning, terwijl de Chardonnay voor een zachte aanvulling zorgt. De afdronk is fris en zuiver, met een lichte minerale indruk. Een wijn die gemakkelijk drinkt, maar voldoende karakter heeft om ook bij een mooie maaltijd te schenken.

Welke gerechten passen bij La Calèche Anjou Blanc?

Dit is een witte wijn die ik graag aan tafel zou schenken. De combinatie van frisse zuren en een iets rondere structuur maakt hem geschikt voor verschillende gerechten, van vis en schaal- en schelpdieren tot lichte vegetarische bereidingen.

• Gebakken zeebaars, tong of tarbot: de frisse zuren houden het gerecht levendig, terwijl de ronde structuur mooi aansluit bij de zachte smaak van de vis.
• Gamba's met knoflook of mosselen: de citrusfrisheid en het sappige fruit combineren uitstekend met de zilte smaken van schaal- en schelpdieren.
• Jonge geitenkaas of romige zachte kaas: de levendige zuren geven een prettig tegenwicht aan de romige structuur.
• Gevulde portobello met kruiden en zachte kaas: de frisse en licht ronde stijl van de wijn sluit mooi aan bij de aardse paddenstoelen en romige vulling.
• Een rijkgevulde panini met kip, mozzarella en pesto: een verrassend fijne combinatie waarbij het frisse fruit voldoende tegenwicht biedt aan de hartige ingrediënten.

Mijn voorkeur gaat uit naar gebakken vis of gamba's met knoflook. Dat zijn gerechten waarbij de combinatie van frisse Chenin Blanc en rondere Chardonnay bijzonder mooi tot zijn recht komt.

Serveertemperatuur en glasadvies

Serveer Domaine des Baumard La Calèche bij voorkeur op ongeveer 9 tot 11°C. Dan komen zowel de frisse citrus aroma's als het rijpere fruit mooi naar voren. Een Riedel Riesling-glas of een vergelijkbaar witwijnglas is een prima keuze. Daarin behoudt de wijn zijn frisse karakter, terwijl de fruitige aroma's voldoende ruimte krijgen. La Calèche is vooral bedoeld om jong van te genieten. Mijn advies is om deze wijn binnen enkele jaren na de oogst te drinken, wanneer zijn frisse fruit en levendige zuren het best tot hun recht komen.

La Calèche of een andere Chenin Blanc van Domaine des Baumard?

Domaine des Baumard laat met zijn assortiment prachtig zien hoe veelzijdig Chenin Blanc kan zijn. Van frisse, droge witte wijnen tot indrukwekkende zoete wijnen met een groot bewaarpotentieel. La Calèche is een uitstekende keuze wanneer je een toegankelijke, frisse witte wijn zoekt die zowel bij de borrel als aan tafel goed inzetbaar is. Wil je juist kennismaken met de rijke, zoete kant van Chenin Blanc? Dan zijn de Coteaux du Layon Carte d'Or en Clos de Sainte Catherine interessante wijnen om te ontdekken.

Domaine des Baumard La Calèche Anjou Blanc kopen

Zoek je een frisse, fruitige witte wijn met net wat meer karakter dan een eenvoudige huiswijn? Dan is Domaine des Baumard La Calèche Anjou Blanc een uitstekende keuze. Een veelzijdige witte Loire-wijn die heerlijk is als aperitief, maar vooral ook bij vis, schaal- en schelpdieren en lichte gerechten goed tot zijn recht komt. Ontdek ook de andere wijnen van Domaine des Baumard of bekijk onze selectie witte wijnen.

Domaine des Baumard La Calèche Anjou Blanc in het kort

• Producent: Domaine des Baumard
• Wijn: La Calèche Anjou Blanc
• Land: Frankrijk
• Regio: Loire, Anjou
• Classificatie: Vin de France
• Druivenrassen: Chenin Blanc en Chardonnay
• Wijntype: Droge witte wijn
• Vinificatie: Temperatuur gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks
• Rijping: Op fijne gistbezinksel
• Smaak: Citroen, rijpe peer, appel, perzik en witte bloemen
• Stijl: Fris, sappig, licht rond en elegant
• Serveertemperatuur: 9–11°C
• Glasadvies: Riedel Riesling
• Bewaaradvies: Bij voorkeur jong drinken, binnen enkele jaren na de oogst
• Wijn-spijs: Gebakken vis en tarbot, gamba's en mosselen, zachte kazen, gevulde portobello en panini met kip