Vietti Barolo Ravera DOCG

Vinificatie

De fermentatie duurt ongeveer drie weken in roestvrijstalen tanks, waarbij de most intensief contact houdt met de schillen voor maximale extractie. Zowel een koude maceratie vooraf als een langere maceratie na de vergisting zorgen voor structuur en complexiteit. De traditionele submerged-cap methode wordt toegepast. De malolactische gisting vindt plaats in houten vaten, waarna de wijn circa 32 maanden rijpt in grote eikenhouten vaten. Dit resulteert in een klassieke Barolo met een uitstekende balans tussen kracht en elegantie.

Smaakprofiel

De wijn toont een intense granaatrode kleur. In eerste instantie is de neus krachtig en gesloten, maar na beluchting ontvouwen zich complexe florale tonen, aangevuld met rood fruit, krijt en witte peper. In de mond is de wijn verfijnd en strak, met rijpe rode bessen, levendige zuren en compacte tannines. De structuur is klassiek en elegant, met een lange, frisse en verfijnde afdronk. Decanteren wordt aanbevolen voor optimale expressie.

Beschikbare jaargangen

Op dit moment zijn de volgende jaargangen beschikbaar:

• 2015 – (nog 1 fles beschikbaar) Groot en rijp topjaar met veel concentratie en diepgang. Deze jaargang is prachtig ontwikkeld en zeer schaars.
• 2017 – (nog 3 flessen beschikbaar) Warmer jaar met rijper fruit en een toegankelijker karakter, maar nog steeds met de typische structuur van Ravera.
• 2018 – (nog 2 flessen beschikbaar) Eleganter en klassieker, met verfijnde zuren en een mooie balans tussen frisheid en complexiteit.
• 2020 – (ruim op voorraad) Jong en energiek met frisse zuren, stevige tannines en veel bewaarpotentieel. Ideaal voor de lange termijn.

Twijfelt u tussen de jaargangen? Kies 2015 voor maximale rijpheid en complexiteit, 2017 voor een toegankelijkere stijl, 2018 voor finesse en elegantie of 2020 als investering voor de toekomst.

Lekker bij

1. Gegrild rood vlees en steak
2. Rijke pasta met truffel of ragù
3. Wildgerechten en stoofpotten
4. Langzaam gegaarde vleesgerechten
5. Kaas, vooral gerijpte kazen

Veel gestelde vragen

• Wat maakt Ravera bijzonder? Ravera staat bekend om zijn elegante, minerale Barolo’s met verfijnde structuur en groot bewaarpotentieel.
• Wat is het verschil tussen de jaargangen? 2015 is rijk en ontwikkeld, 2017 toegankelijker, 2018 verfijnd en klassiek, en 2020 jong en krachtig.
• Is deze wijn geschikt om te bewaren? Ja, vooral 2020 en 2018 hebben een uitstekend bewaarpotentieel dankzij hun structuur en zuren.
• Welke andere wijn van Vietti is interessant? Ontdek ook de Vietti Barbaresco Roncaglie voor een verfijnde en elegante Barbaresco, of kies voor de Vietti Barolo Castiglione als klassieke en toegankelijke Barolo.
• Waar kan ik Vietti Barolo Ravera kopen? Deze wijn is eenvoudig online te bestellen bij Barts Wijnkoperij.

Bestel online

Bestel Vietti Barolo Ravera DOCG eenvoudig via Barts Wijnkoperij en ontdek ook onze wijnen. Wij verzorgen uw bestelling in heel Nederland met de grootste zorg. Voor persoonlijk advies of een passend wijnarrangement kunt u altijd contact opnemen met ons team. Wij helpen u graag verder.