Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto

Regio

De wijngaarden van Quinta do Vallado bevinden zich rond Peso da Régua, in het klassieke deel van de Dourovallei. De druiven groeien op arme, stenige leisteenbodems. Deze bodems zorgen voor lage opbrengsten en hoge concentratie in het fruit. Deze regio is ideale bakermat voor hoogwaardige tawny ports zoals Quinta do Vallado Tawny Reserva.

Vinificatie

Voor de productie van Quinta do Vallado Tawny Reserva ondergaan de traditionele druivenrassen een zorgvuldige oogst. Na de vergisting met toevoeging van wijnalcohol, rijpt de wijn gemiddeld 7 tot 8 jaar in oude, kleine houten vaten. Deze rijping op vat zorgt voor oxidatie in gecontroleerde mate. Hierdoor ontstaan aroma’s van gedroogd fruit, karamel, specerijen en noten. De uiteindelijke blend is het resultaat van zorgvuldige selectie en assemblage.

Smaakprofiel

Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto heeft aroma’s van rozijnen, walnoot, gekonfijte sinaasappel en een hint van kaneel. In de mond is deze Tawny Reserva zijdezacht. Smaken van karamel, gedroogde vijgen, hazelnoten en subtiele houttonen. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met een frisse ondertoon die uitnodigt tot een volgende slok.

Lekker bij

Serveer Quinta do Vallado Tawny Reserva Porto licht gekoeld op 12–14°C. Deze Tawny Reserva Porto is een uitstekende keuze bij:

1. aperitief
2. jonge geitenkaas
3. gerijpte en harde kazen
4. smaakvolle kazen
5. blauwschimmelkazen
6. caramel bavarois
7. fruitdessert
8. vers fruit

Deze port is een schoolvoorbeeld van finesse en ambacht uit Portugal. Ontdek deze Tawny Reserva in de webshop van Barts Wijnkoperij en ervaar de rijke smaaktraditie van Quinta do Vallado.

Enkele van Barts favorieten

• Quinta do Vallado 10 Years Old White Port 50cl
• Quinta do Vallado Branco White Port
• Quinta do Vallado Late Bottled Vintage Porto
• Quinta do Vallado Vintage Porto 2019
• Quinta do Vallado Extra Vierge Olive Oil 2024