Centanni Rosso di Forcasappig Italiaans rood met rijp fruit

Druiven en herkomst

Rosso di Forca is een Rosso Piceno DOC en bestaat voor 50% uit Sangiovese, aangevuld met 50% andere blauwe druiven. De druiven komen uit eigen wijngaarden rond Montefiore dell’Aso, gelegen op ongeveer 200 tot 300 meter hoogte. De bodems bevatten relatief veel grind en de wijngaarden hebben een zuidwestelijke expositie.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en licht gekneusd. De maceratie en vergisting duren ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur rond 20°C. Daarna rijpt de wijn ongeveer zes maanden in roestvrijstalen tanks en vervolgens zes maanden op hout. Na botteling krijgt Rosso di Forca minimaal drie maanden extra rust voordat de wijn wordt vrijgegeven. De fles wordt afgesloten met de kenmerkende glazen Vinolok-sluiting van Centanni.

Smaakprofiel

Rosso di Forca heeft een robijnrode kleur met paarse nuances. In geur en smaak ligt de nadruk op rijp rood en donker fruit, met onder andere kersen en bramen. De frisse zuren en soepele tannines houden de wijn levendig en maken hem toegankelijk. Het resultaat is een fruitige Italiaanse rode wijn die zowel zonder eten als aan tafel gemakkelijk tot zijn recht komt.

Serveertemperatuur

Serveer Centanni Rosso di Forca rond 18°C. Iets koeler schenken dan kamertemperatuur houdt het fruit en de frisheid mooi overeind.

Lekker bij

Rosso di Forca is breed inzetbaar. De combinatie van fruit, frisse zuren en zachte tannines past onder andere goed bij pasta, pizza, vleeswaren en rood vlees. Ook bij gerijpte kazen is dit een goede combinatie. Bekijk hiervoor ook ons wijnadvies voor harde en gerijpte kaas.

Waarom kiezen voor Centanni Rosso di Forca?

Rosso di Forca is interessant wanneer u een Italiaanse rode wijn zoekt die niet zwaar of overheersend is. Het rijpe fruit maakt hem toegankelijk, terwijl de frisse zuren en het gebruik van hout voldoende structuur geven voor bij verschillende gerechten. Daarmee is dit een veelzijdige Rosso Piceno voor wie graag fruitige Italiaanse rode wijn drinkt.

Over Azienda Agricola Centanni

Azienda Agricola Centanni is gevestigd in Montefiore dell’Aso in Marche. Het familiebedrijf werkt met druiven uit eigen wijngaarden en combineert lokale druivenrassen en tradities met moderne technieken in de wijnkelder.

Veelgestelde vragen over Centanni Rosso di Forca

• Welke druiven zitten in Centanni Rosso di Forca? Rosso di Forca bestaat uit 50% Sangiovese en 50% andere blauwe druivenrassen.
• Hoe smaakt Centanni Rosso di Forca? De wijn is fruitig en soepel, met rijpe kersen en bramen, frisse zuren en zachte tannines.
• Krijgt Rosso di Forca houtrijping? Ja. Na ongeveer zes maanden rijping in roestvrij staal rijpt de wijn nog circa zes maanden op hout.
• Wat eet je bij Centanni Rosso di Forca? Deze rode wijn past goed bij pasta, pizza, rood vlees, vleeswaren en harde of gerijpte kazen.

Centanni Rosso di Forca kopen

Centanni Rosso di Forca is verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Een toegankelijke rode wijn uit Marche voor wie houdt van rijp fruit, frisse zuren en soepele tannines.