Pieropan La Rocca Soave Classico DOC – houtgerijpte witte wijn uit Veneto

Een Symfonie van Smaak: Pieropan La Rocca Soave Classico

Pieropan Soave Classico La Rocca is vaak in Italië geprezen als Vino d'Eccelenza, en dat is niet zonder reden. Deze wijn is een waar kunstwerk van complexiteit en balans. Het is een karaktervolle wijn met aroma's van exotisch fruit en noten, die zacht en boeiend in de mond blijft. Proef de rijkdom van citrusvruchten, de diepte van specerijen en het subtiele vleugje vanille.

Een Zorgvuldig Vinificatieproces

Het proces van Pieropan La Rocca Soave Classico DOC begint met een late oogst van Garganega druiven. Dit om optimale rijpheid te garanderen. Zachte persen scheiden de sappen van de schillen. Na een korte bezinking gaan de sappen zorgvuldig verdeeld naar roestvrijstalen tanks en eiken vaten. Hier fermenteren ze langzaam bij een gecontroleerde temperatuur. Pieropan La Rocca rijpt vervolgens een jaar op hout opgevoed. Waarbij 60% in 500-liter vaten blijft en de rest in grote vaten van 2000 liter. Na het assembleren en bottelen rust de wijn nog 4 maanden op fles, waardoor hij zijn volledige pracht kan onthullen. Deze Italiaanse wijn is perfect te combineren met:

1. asperges
2. tarbot
3. schaal- en schelpdieren
4. pasta vongole
5. wit vlees
6. rijke kazen

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse  wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.