Kip heeft een zachte smaak en neemt gemakkelijk de smaken van kruiden, saus en bereiding over. Daardoor bestaat er niet één typische wijn bij kip. Een frisse bereiding kan prachtig samengaan met wit of rosé, terwijl geroosterde of rijk bereide kip ook volop ruimte geeft aan rode wijn.
Bijzonder interessant is Bressekip. Het smaakvolle, sappige vlees heeft meer rijkdom en structuur en vormt een klassieke combinatie met Bourgondische wijn. Zowel een verfijnde witte Bourgogne als een elegante rode Bourgogne kan hier prachtig tot zijn recht komen.
Op deze pagina ontdek je welke witte, rosé en rode wijnen bij kip passen, wat de bereiding met je wijnkeuze doet en welke wijnen wij zelf graag bij verschillende kipgerechten schenken.
Kip neemt gemakkelijk de smaken van kruiden, saus en garnituren over. Met citroen en groene kruiden blijft het gerecht fris en licht, terwijl room, boter of paddenstoelen juist om een wijn met meer structuur en rijkdom vragen.
Vermentino of Albariño passen mooi bij een frisse bereiding, terwijl een droge rosé goed werkt bij mediterrane kruiden. Bij kip met room, boter of morilles is Chardonnay uit de Bourgogne een klassieke combinatie vanwege zijn frisheid, structuur en verfijning.
Krijgt de kip een krokante korst of krachtige jus, dan komt ook rood in beeld. Gamay, Cabernet Franc of een elegante rode Bourgogne bieden voldoende fruit en frisheid zonder het fijne vlees te overheersen.
Zacht gegaarde kip vraagt om een wijn met frisheid en finesse. Wordt de kip geroosterd of krijgt hij een krokante korst, dan mag de wijn juist wat meer structuur, kruidigheid en rijp fruit laten zien.
Ook de rijkdom van het gerecht telt mee. Een eenvoudige kipbereiding blijft mooi met wit of rosé, terwijl Bressekip met jus, boter of paddenstoelen ook uitstekend samengaat met een elegante rode wijn.
Nittardi BEN Vermentino is fris, kruidig en sappig en past uitstekend bij kip met citroen, kruiden of mediterrane groenten. Crystallum The Agnes Chardonnay combineert frisheid met rijkdom en is prachtig bij Bressekip.
Bernard Defaix Bourgogne Pinot Noir is elegant en verfijnd en komt mooi tot zijn recht bij geroosterde kip of Bressekip met jus. Montenidoli Tradizionale Vernaccia is karaktervol en past uitstekend bij kip met kruiden, groenten of een lichtere saus.
Kip kan aan tafel verrassend veel kanten op. Citroen en kruiden vragen om iets heel anders dan een romige saus, krokante huid of een rijke jus. Juist daarom kan dezelfde kip zowel met fris wit, gastronomische rosé als elegant rood uitstekend combineren.
Vertel ons hoe je de kip gaat bereiden en wat je erbij serveert. Of het nu gaat om een eenvoudige kip uit de oven of een bijzondere Bressekip: bij Barts Wijnkoperij helpen we je graag een wijn te kiezen die echt bij het complete gerecht past.
Bekijk onze wijnen, vraag persoonlijk wijnadvies via WhatsApp of kom langs in onze wijnwinkel in Eersel.
