Quinta do Vesuvio Capela Vintage Port 2017

Vinificatie

Alle druiven worden met de hand geoogst. Alleen het beste fruit wordt gebruikt. Daarna volgt traditionele voetpersing in lagares. De extractie is intens maar gecontroleerd. De vergisting stopt met alcohol. Zo blijft het natuurlijke zoet behouden. De wijn rijpt kort op hout en wordt ongefilterd gebotteld. Daarna ontwikkelt hij zich jarenlang op fles.

Smaakprofiel

De kleur is diep zwartpaars. De geur is krachtig en geconcentreerd. Cassis, zwarte kersen en bramen domineren. Daarachter cacao, viooltjes en specerijen. In de mond massief en rijk. De tannines zijn stevig maar perfect rijp. De structuur is indrukwekkend. De balans blijft behouden. De afdronk is extreem lang en gelaagd.

Foodpairing

1. Blauwschimmelkaas
2. Gerijpte kazen
3. Pure chocolade
4. Chocoladedesserts
5. Gedroogd fruit en noten

Veel gestelde vragen

• Wat maakt de Capela zo bijzonder? Alleen de beste percelen worden gebruikt. De productie is zeer beperkt.
• Is dit een investeringswijn? Ja. Deze port heeft groot bewaarpotentieel en stijgt vaak in waarde.
• Wanneer kan ik deze port drinken? Hij kan jong, maar wordt pas echt groot na jaren rijping.
• Welke andere port van Quinta do Vesuvio is een aanrader? De Quinta do Vesuvio Vintage Port 2019 is een toegankelijker alternatief met meer directe drinkbaarheid.
• Waar kan ik Quinta do Vesuvio Capela Vintage Port 2017 kopen? U bestelt deze exclusieve port eenvoudig online bij Barts Wijnkoperij, specialist in zeldzame en hoogwaardige wijnen.

Bestel online

Bestel deze top vintage via Barts Wijnkoperij. Bekijk ook Onze Wijnen. Wij verzorgen uw bestelling in heel Nederland met de grootste zorg. Voor persoonlijk advies of een passend wijnarrangement kunt u altijd contact opnemen met ons team. Wij helpen u graag verder.