Domaine Weinbach Pinot Noir Clos des Capucins

Unieke Expressie van de Pinot Noir

De wijngaard Clos des Capucins ligt aan de voet van een beschutte helling. De bodem bestaat uit een mix van zand, leem en granietkeien, wat zorgt voor een uitstekende drainage en snelle opwarming. Dit specifieke terroir levert wijnen op die iets vroeger rijpen, wat hun smaak verder verfijnt. De combinatie van bodem en klimaat in de Elzas zorgt voor de unieke expressie van de Weinbach Pinot Noir.

Traditionele Duurzame Wijnbouw

Weinbach Pinot Noir Clos des Capucins is het resultaat van zorgvuldige duurzame wijnbouw. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een langzame en zachte persing. Gevolgd door een spontane alcoholische fermentatie met wilde gisten. Deze fermentatie vindt plaats in grote, oude eikenhouten vaten. De wijn blijft rijpen tot de zomer om zijn complexiteit en authenticiteit te maximaliseren.

Een Breed Pallet van Aroma's

Qua smaak biedt de Pinot Noir Clos des Capucins een breed palet van aroma’s. In de neus komen elegante geuren naar voren van

• rijpe kersen
• bosvruchten
• subtiele tonen van kruiden en hout

Op het smaakpalet presenteert de wijn zich met een zijdezachte textuur en delicate tannines. Een en ander ondersteund door nuances van rood fruit, specerijen en een lichte minerale toets. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit.

Veelzijdige Keuze

Weinbach Pinot Noir Clos des Capucins is een verfijnde wijn voor liefhebbers van Elzasser wijnen. Maar ook een veelzijdige keuze bij verschillende gerechten, zoals

1. eendenborst
2. Bresse kip
3. smaakvolle kazen
4. gevulde portobello
5. paddenstoelen risotto
6. tarbot
7. kalfsvlees
8. lamsbout uit de oven
9. hazenpeper

Conclusie

Weinbach Pinot Noir Clos des Capucins is een wijn voor liefhebbers van smaakvolle toegankelijke rode wijnen. Deze wijn behoort tot de top van wat de Elzas te bieden heeft. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Franse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Frankrijk. Enkele van Barts favorieten

• Domaine Weinbach Gewurztraminer Furstentum Grand Cru
• Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Ste Catherine Grand Cru
• Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg
• Domaine Weinbach Riesling Reserve
• Domaine Weinbach Pinot Noir Altenbourg