Champagne Palmer & Co

Champagne Palmer & Co – champagnehuis uit Reims sinds 1947

Champagne Palmer & Co is een champagnehuis dat ik vooral waardeer om de combinatie van frisheid, rijping en een mooie volle smaak. Het huis werd in 1947 opgericht door zeven wijnbouwers uit de Montagne de Reims en is tegenwoordig gevestigd in Reims.

Wat Palmer & Co interessant maakt, is de aandacht voor het samenstellen van de verschillende cuvées. Druiven uit Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden, reservewijnen en een lange rijping zorgen voor Champagnes met een herkenbare stijl en voldoende karakter om ook bij het eten te schenken.

Bij Barts Wijnkoperij vind je verschillende Champagnes van Palmer & Co. Van de klassieke Brut Réserve tot de bijzondere Rosé Solera en de Blanc de Blancs. Drie Champagnes die ieder een andere kant van het huis laten zien.

Zeven wijnbouwers aan de basis van Palmer & Co

Het verhaal begint in 1947, toen zeven wijnbouwers besloten hun kennis en wijngaarden samen te brengen. Zij beschikten over druiven uit Premier Cru- en Grand Cru-wijngaarden in de Montagne de Reims, een belangrijk gebied binnen de Champagne.

In 1959 vestigde Palmer & Co zich in Reims. Hier kreeg het huis de ruimte om zich verder te ontwikkelen, met kelders waarin de Champagnes rustig kunnen rijpen.

Wat ik interessant vind, is dat Palmer & Co vanuit die samenwerking nog altijd veel aandacht besteedt aan de herkomst van de druiven en het samenstellen van de verschillende wijnen. Vooral Chardonnay speelt een belangrijke rol in de stijl van het huis.

Wat maakt Champagne Palmer & Co bijzonder?

Bij Palmer & Co draait veel om het gebruik van reservewijnen. Dat zijn wijnen uit eerdere oogstjaren die worden bewaard om later opnieuw in een assemblage te gebruiken.

Hiermee kan het huis niet alleen een herkenbare stijl behouden, maar ook extra rijpheid en diepgang aan de Champagnes geven. Vervolgens krijgen de flessen ruim de tijd om op de gist te rijpen.

Een bijzonder voorbeeld is de Rosé Solera. Hiervoor gebruikt Palmer & Co een solera van rode Pinot Noir-wijn uit Les Riceys die al meer dan vijftig jaar wordt voortgezet.

Die aandacht voor reservewijnen en rijping proef je terug. De Champagnes hebben frisheid, maar ook voldoende inhoud. Daardoor vind ik ze niet alleen geschikt als aperitief, maar juist ook interessant bij het eten.

Welke Champagne Palmer & Co zou ik kiezen?

Dat hangt vooral af van je smaak en het moment waarop je de Champagne wilt drinken. Binnen het assortiment zijn er verschillende stijlen te ontdekken.

Brut Réserve – de klassieke kennismaking

De Champagne Palmer & Co Brut Réserve, door het huis tegenwoordig La Réserve genoemd, is voor mij een goede kennismaking met Palmer & Co.

Chardonnay, Pinot Noir en Meunier vormen samen de basis. Reservewijnen geven extra rijpheid en naast citrus en wit fruit kom je ook tonen van brioche en geroosterde noten tegen.

Dit is een Champagne die ik gemakkelijk als aperitief zou schenken, maar ook bij een voorgerecht goed tot zijn recht komt.

Rosé Solera – een rosé met een eigen verhaal

De Champagne Palmer & Co Rosé Solera heeft een heel eigen karakter.

Het bijzondere zit in de solera van rode Pinot Noir uit Les Riceys. Deze wordt ieder jaar aangevuld met wijn uit een nieuwe oogst. Daardoor ontstaat een combinatie van fris rood fruit, rijpere tonen en een subtiele kruidigheid.

Denk aan aardbei, rode bes en lichte specerijen. Dit is wat mij betreft een rosé Champagne die je zeker ook bij het eten mag schenken, bijvoorbeeld bij gevogelte of een gerecht met wat meer smaak.

Blanc de Blancs – Chardonnay in de hoofdrol

De Champagne Palmer & Co Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt van Chardonnay.

Bijzonder is dat een belangrijk deel van de druiven afkomstig is uit de Montagne de Reims, waaronder de dorpen Trépail en Villers-Marmery. Chardonnay uit dit gebied geeft de Champagne een frisse stijl met citrus, witte bloemen en een fijne structuur.

Drink je graag een wat strakkere Champagne, dan zou ik hier zeker naar kijken. Ook bij schaal- en schelpdieren of een mooi visgerecht is dit een goede keuze.

Waarom Champagne Palmer & Co bij Barts Wijnkoperij?

Wat mij aanspreekt aan Palmer & Co is dat het huis veel aandacht besteedt aan rijping en assemblage, zonder dat de Champagnes daardoor zwaar worden.

Je krijgt wijnen met voldoende frisheid om zo te drinken, maar ook met genoeg smaak om bij een diner te schenken. Bovendien hebben de verschillende cuvées ieder een duidelijk eigen karakter.

Zo zou ik de Brut Réserve kiezen als kennismaking, de Rosé Solera wanneer je iets anders wilt ontdekken en de Blanc de Blancs als je houdt van een frisse, strakkere stijl.

Champagne Palmer & Co kopen

Bij Barts Wijnkoperij vind je verschillende Champagnes en flesformaten van Palmer & Co uit Frankrijk. Ook voor een Champagne in geschenkverpakking kun je bij ons terecht.

Of je nu een Champagne zoekt voor een feestelijk moment, als aperitief of juist voor bij het eten: binnen het assortiment van Palmer & Co valt genoeg te kiezen. En twijfel je tussen de verschillende cuvées, dan help ik je graag de Champagne te vinden die het beste bij jouw smaak of gerecht past.