Frédéric Bellot Petit Bellot Rouge AlcoholvrijMerlot 0.0%

Hoe smaakt Petit Bellot Rouge Alcoholvrij?

In de geur en smaak vind je vooral zwarte bes, braam en ander donker fruit. De Merlot geeft de wijn een zachte, fruitige basis, terwijl de aanwezige tannines voor structuur zorgen. Dat laatste vind ik bij alcoholvrije rode wijn belangrijk. Juist bij rood merk je het ontbreken van alcohol vaak sterker, omdat alcohol normaal gesproken voor warmte, body en lengte zorgt. Petit Bellot Rouge probeert dat niet alleen met fruit op te vangen, maar heeft ook daadwerkelijk wat grip van de tannines. Met 40,2 gram restsuiker en 4,5 gram zuren per liter is dit geen strak droge rode wijn zoals je die met alcohol zou verwachten. Het fruit en de zachte kant zijn duidelijk aanwezig. Schenk hem daarom ook niet te warm: iets koeler komt de balans veel beter tot zijn recht.

Hoe wordt Petit Bellot Rouge alcoholvrij gemaakt?

Voor Petit Bellot Rouge wordt eerst rode wijn gemaakt van Merlot uit Bordeaux. Pas daarna wordt de alcohol verwijderd door middel van vacuümdestillatie. Bij deze techniek wordt onder verlaagde druk gewerkt. Hierdoor kan de alcohol bij een lagere temperatuur worden verwijderd en hoeft de wijn minder sterk te worden verwarmd. Zo probeert Bellot zoveel mogelijk van het oorspronkelijke fruit en de aroma's te behouden. Petit Bellot Rouge bevat uiteindelijk 0.0% alcohol.

Wanneer kies je Petit Bellot Rouge 0.0%?

Van de drie Petit Bellot-wijnen is dit degene die ik het duidelijkst aan tafel zou inzetten. De combinatie van donker fruit en tannines geeft hem voldoende karakter voor wat stevigere gerechten. Verwacht daarbij niet dezelfde kracht en diepte als van een klassieke Bordeaux met alcohol. Het mondgevoel is lichter en het fruit komt nadrukkelijker naar voren. Maar juist wanneer je geen alcohol wilt drinken en toch graag iets roods bij het eten schenkt, is dit een interessante keuze.

Lekker bij Petit Bellot Rouge Alcoholvrij

De combinatie van Merlot, donker fruit en tannines maakt deze alcoholvrije rode wijn geschikt voor:

• gegrilde steak en andere gerechten van rundvlees;
• lamsvlees;
• stoofgerechten;
• burgers en gegrild vlees;
• gegrilde groenten en vegetarische gerechten;
• risotto met paddenstoelen.

Bij heel krachtige wildgerechten of zware sauzen zou ik liever een gewone rode wijn met meer body kiezen. Petit Bellot Rouge komt beter tot zijn recht bij gerechten waarbij het fruit en de zachte structuur ruimte krijgen.

Serveertemperatuur

Serveer Petit Bellot Rouge op ongeveer 14–16 °C. Dus liever iets koeler dan de kamertemperatuur waarop rode wijn nog vaak wordt geschonken. Die lichte koeling houdt het donkere fruit fris en voorkomt dat de zachte, fruitige kant te nadrukkelijk wordt. Zet de fles gerust ongeveer een half uur voor het schenken in de koelkast wanneer hij op kamertemperatuur staat.

Veelgestelde vragen over Petit Bellot Rouge Alcoholvrij

• Van welke druif wordt Petit Bellot Rouge gemaakt? Petit Bellot Rouge wordt gemaakt van 100% Merlot uit Bordeaux.
• Bevat Petit Bellot Rouge alcohol? Petit Bellot Rouge heeft een alcoholpercentage van 0.0% vol.
• Hoe smaakt Petit Bellot Rouge? De wijn is fruitig en zacht, met tonen van zwarte bes, braam en ander donker fruit. De tannines zorgen voor extra structuur in de afdronk.
• Hoe wordt Petit Bellot Rouge alcoholvrij gemaakt? Er wordt eerst rode wijn gemaakt. Vervolgens wordt de alcohol door middel van vacuümdestillatie verwijderd.
• Bij welk eten past Petit Bellot Rouge? Deze alcoholvrije Merlot past goed bij onder andere gegrild rundvlees, lam, stoofgerechten, burgers, gegrilde groenten en paddenstoelenrisotto.
• Op welke temperatuur schenk je Petit Bellot Rouge? Serveer hem licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C.