Wijn bewaren: zin of onzin?

Wijn bewaren lijkt vanzelfsprekend, maar in werkelijkheid wordt het vaak verkeerd begrepen. Wordt wijn echt beter met de tijd? Of is wijn bewaren juist onzin voor de meeste flessen? In deze blog ontdekt u wanneer het loont om wijn te bewaren en wanneer u er beter direct van kunt genieten.

Heeft wijn bewaren zin?

Wijn bewaren heeft alleen zin bij specifieke wijnen. Slechts een klein deel van alle wijnen is gemaakt om te rijpen.

• Wijnen met hogere zuren
• Wijnen met stevige tannines
• Wijnen met concentratie en structuur

Denk aan grote wijnen zoals bijvoorbeeld: Bordeaux en Bourgogne

Wanneer is wijn bewaren onzin?

Voor de meeste wijnen is wijn bewaren juist geen goed idee. Deze zijn bedoeld om jong te drinken:

• Frisse witte wijnen
• Rosé
• Lichte rode wijnen

Laat u deze wijnen te lang liggen, dan verliezen ze fruit en frisheid.

Hoe lang kun je wijn bewaren?

De bewaartijd van wijn verschilt per type:

• Dagelijkse wijn: 1–3 jaar
• Kwaliteitswijn: 5–10 jaar
• Topwijnen: 10–30 jaar (en zelfs langer…)

Meer weten over krachtige bewaarwijnen? Bekijk onze wijnen in Barts Schatkamer

Wijn bewaren temperatuur en omstandigheden

De juiste omstandigheden zijn cruciaal bij wijn bewaren.

• Ideale temperatuur: 10–12°C
• Geen temperatuurschommelingen
• Donkere ruimte
• Flessen liggend bewaren

Veelgemaakte fouten bij wijn bewaren

• Wijn bewaren in de keuken (te warm) of in de hal onder de kapstok (wisselende temperaturen)
• Te lang bewaren zonder reden (zonde vinden om de wijn open te maken)
• Verkeerde luchtvochtigheid

Wordt wijn altijd beter met de tijd?

Nee. Dit is de grootste mythe rondom wijn bewaren. De meeste wijnen worden juist minder lekker na verloop van tijd.

Conclusie: wijn bewaren met beleid

Wijn bewaren heeft alleen zin als de wijn daarvoor gemaakt is. In alle andere gevallen geldt: beter jong drinken dan te lang laten liggen.

Persoonlijk advies over wijn bewaren?

Twijfelt u welke wijnen geschikt zijn om te bewaren of wilt u uw wijncollectie optimaal opbouwen? Bij Barts Wijnkoperij helpen wij u graag met persoonlijk en eerlijk advies. Of het nu gaat om het kiezen van bewaarwijnen, de juiste opslag of het juiste drinkmoment: wij denken graag met u mee.

Neem gerust contact met ons op of kom langs in onze winkel — wij zorgen ervoor dat u altijd de juiste wijn op het juiste moment opent.

Met vineuze groet,

Bart