Alain Robert Vouvray Demi-Sec Carpe Diemhalfdroge Chenin Blanc uit Vouvray

Vinificatie

Bij de vinificatie staat het behoud van rijp fruit, frisheid en aromatische expressie centraal. De natuurlijke restzoetheid geeft Carpe Diem zijn demi-sec karakter, terwijl de frisse zuren van Chenin Blanc voor balans zorgen. Het resultaat is een ronde en aromatische Vouvray die tegelijkertijd levendig en verfijnd blijft.

Smaakprofiel

• rijpe perzik en abrikoos
• kweepeer en witte bloemen
• subtiele honingtonen
• zacht en licht zoet met frisse zuren
• lange en harmonieuze afdronk

Carpe Diem heeft duidelijk wat zachtheid en rijpheid, maar blijft dankzij zijn frisse zuren mooi overeind. Je proeft perzik, abrikoos en kweepeer, met daarachter iets van honing. Het fijne vind ik dat het zoetje nooit de overhand krijgt. Daardoor blijft de wijn fris genoeg om nog een glas van te willen drinken.

Serveertemperatuur

Serveer Carpe Diem op ongeveer 9–11°C. Schenk hem liever niet ijskoud. Met iets meer temperatuur komen het rijpe fruit en de aromatische rijkdom veel mooier naar voren, terwijl de frisse zuren voldoende spanning geven.

Perfecte Culinaire Harmonie

Deze demi-sec Vouvray combineert uitstekend met:

• pittige Aziatische gerechten met kip
• Thaise curry met kokos en limoen
• foie gras met brioche en vijgencompote
• blauwaderkaas
• romige en zachte kazen

Vooral bij een pittige Thaise curry vind ik Carpe Diem erg sterk. Het kleine beetje restzoet vangt de pittigheid mooi op, terwijl de zuren ervoor zorgen dat de combinatie fris blijft. Ook bij foie gras of een krachtige kaas kan deze stijl van Vouvray verrassend goed uitpakken.

Waarom kiezen voor Alain Robert Carpe Diem?

Twijfel je bij het woord demi-sec omdat je bang bent dat de wijn te zoet wordt? Dat is bij Carpe Diem juist niet het geval. Je krijgt wel de zachtheid en het rijpe fruit van een wijn met wat restzoet, maar Chenin Blanc zorgt tegelijkertijd voor voldoende frisse zuren. Dat maakt hem niet alleen lekker om zo te drinken, maar vooral interessant bij gerechten waarbij een volledig droge witte wijn soms net tekortkomt.

Veelgestelde vragen over Alain Robert Vouvray Demi-Sec Carpe Diem

• Is Carpe Diem een zoete wijn? Carpe Diem is demi-sec en heeft dus een lichte zoetheid. De frisse zuren van Chenin Blanc zorgen ervoor dat de wijn levendig en mooi in balans blijft.
• Wat betekent demi-sec bij Vouvray? Demi-sec betekent dat de wijn restsuiker bevat en daardoor zachter en iets zoeter smaakt dan een droge Vouvray.
• Hoe smaakt Carpe Diem? De wijn is zacht en aromatisch met rijpe perzik, abrikoos, kweepeer, subtiele honing en frisse zuren.
• Welke gerechten passen bij deze demi-sec Vouvray? Carpe Diem combineert mooi met pittige Aziatische gerechten, Thaise curry, foie gras en verschillende romige of krachtige kazen.

Alain Robert Vouvray Demi-Sec Carpe Diem kopen

Alain Robert Vouvray Demi-Sec Carpe Diem kopen? Bij Barts Wijnkoperij bestelt u deze demi-sec Vouvray eenvoudig online. Ontdek ook onze andere Loire wijnen en het volledige assortiment binnen Onze Wijnen.