Cantina Tollo

Cantina Tollo – toegankelijke wijnen uit Abruzzo

Cantina Tollo is een grote wijncoöperatie uit Abruzzo, opgericht in 1960 in het plaatsje Tollo in de provincie Chieti. Wat begon als een samenwerking tussen lokale wijnbouwers groeide uit tot een belangrijke producent binnen de regio.

De wijngaarden liggen tussen de Adriatische kust en de uitlopers van de Maiella. Juist die ligging is interessant: volop Zuid-Italiaanse zon voor rijp fruit, maar tegelijkertijd invloed van zee, hoogte en temperatuurverschillen om voldoende frisheid in de druiven te behouden.

Bij Barts Wijnkoperij hebben we binnen het grote assortiment van Cantina Tollo bewust gekozen voor toegankelijke wijnen die vooral veel drinkplezier bieden voor hun prijs. Geen wijnen die ingewikkelder willen zijn dan nodig is, maar lekkere Italiaanse wijnen voor momenten waarop je gewoon een goed glas wilt inschenken.

Een coöperatie met wortels in Abruzzo

Cantina Tollo werd opgericht in 1960, in een periode waarin veel mensen het Italiaanse platteland verlieten om elders werk te zoeken.

Een groep lokale wijnbouwers koos een andere weg. Zij bleven in de streek, werkten samen en legden daarmee de basis voor Cantina Tollo. De coöperatie groeide vervolgens uit tot een belangrijke speler binnen de wijnbouw van Abruzzo.

Die coöperatieve achtergrond is nog altijd belangrijk. Honderden aangesloten wijnbouwers verzorgen gezamenlijk duizenden hectaren wijngaarden. Daardoor kan Cantina Tollo op grote schaal werken, maar tegelijkertijd gebruikmaken van verschillende wijngaarden, hoogtes en lokale omstandigheden binnen de regio.

Tussen de Adriatische Zee en de Maiella

Abruzzo heeft een bijzondere ligging tussen de Adriatische Zee en de Apennijnen. De wijngaarden van Cantina Tollo strekken zich uit van de heuvels bij de kust tot richting de hellingen van het Maiella-massief.

De zee heeft een matigende invloed, terwijl de bergen voor duidelijke temperatuurverschillen kunnen zorgen. Warme dagen helpen de druiven rijpen en koelere omstandigheden dragen bij aan het behoud van aroma’s en frisse zuren.

Dat samenspel verklaart voor een deel waarom wijnen uit Abruzzo rijp en toegankelijk kunnen zijn zonder direct zwaar te worden.

Lokale druiven uit Abruzzo

Cantina Tollo heeft een sterke band met de traditionele druivenrassen van de streek.

Montepulciano is een van de belangrijkste blauwe druiven van Abruzzo en kan zowel fruitige, toegankelijke rode wijn als veel serieuzere en rijpere stijlen opleveren.

Bij wit spelen onder andere Trebbiano, Pecorino, Passerina en Cococciola een belangrijke rol. Samen laten deze druiven zien dat Abruzzo veel breder is dan alleen Montepulciano d’Abruzzo.

Cantina Tollo werkt daarnaast ook met andere druivenrassen. Dat brede aanbod maakt het mogelijk om verschillende stijlen en prijsklassen te produceren.

Duurzame wijnbouw bij Cantina Tollo

Duurzaamheid speelt een steeds belangrijkere rol binnen de organisatie. Cantina Tollo kijkt daarbij niet alleen naar werkzaamheden in de wijngaard, maar naar de volledige keten en naar de economische en sociale betekenis van de coöperatie voor de streek.

Sinds 2022 is de organisatie gecertificeerd volgens de Equalitas-standaard. Daarbij worden ecologische, economische en sociale aspecten van duurzaamheid gezamenlijk beoordeeld.

Dat past eigenlijk goed bij de oorspronkelijke gedachte achter Cantina Tollo: wijnbouw niet alleen gebruiken om wijn te produceren, maar ook om werkgelegenheid en continuïteit voor wijnbouwers en hun families in de regio te behouden.

Welke Cantina Tollo past bij jou?

Binnen het enorme aanbod van Cantina Tollo hebben wij een heel gerichte keuze gemaakt.

Bij onze selectie draait het vooral om toegankelijke Italiaanse wijn met een goede verhouding tussen prijs en drinkplezier. Wijnen die je gemakkelijk kunt schenken bij een doordeweekse maaltijd, een borrel of wanneer je voor een groter gezelschap een goede wijn zoekt zonder meteen naar een hogere prijsklasse te gaan.

Bij wit zoeken we daarbij vooral frisheid, fruit en doordrinkbaarheid. Bij rood mag het fruit wat rijper zijn en zoeken we een soepele stijl die ook zonder uitgebreid diner prettig drinkt.

Dat klinkt misschien minder spannend dan allerlei grote woorden over terroir en internationale erkenning, maar bij deze wijnen vind ik dat juist de kracht: ze doen precies wat ze moeten doen.

Cantina Tollo bij Barts Wijnkoperij

Cantina Tollo is een heel ander type producent dan een klein familiedomein waarvan we bijzondere single-vineyard wijnen selecteren. Dat verschil mag er ook zijn.

We kiezen hier bewust voor wijnen die toegankelijk geprijsd zijn en gemakkelijk hun plek vinden aan tafel of bij de borrel. De omvang en ervaring van Cantina Tollo maken het mogelijk om die stijl heel constant te produceren.

Zo heeft iedere producent binnen ons assortiment zijn eigen functie. Bij Cantina Tollo draait het voor ons vooral om ongecompliceerd Italiaans drinkplezier voor een vriendelijke prijs.