Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2019

Regio: Campania

Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito komt uit Campania. Een regio die bekendstaat als de bakermat van de Aglianico-druif. Taurasi geldt als de meest prestigieuze appellatie van Zuid-Italië. De wijnen hier vergelijkt men vaak met de grote wijnen van Piemonte en Toscane. De bodem van vulkanisch gesteente bij de Vigna Grande Cerzito zorgt voor uitstekende drainage. Het geeft deze rode wijn zijn kenmerkende mineraliteit en spanning.

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito ondergaan de druiven een zorgvuldige oogst. Na het ontstelen en kneuzen volgt een gisting van 20 tot 25 dagen. Bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30 °C. Daarna rijpt de wijn maar liefst 24 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze lange rijping geeft de wijn extra diepte, rondeur en een groot bewaarpotentieel. Hierdoor zal hij zich de komende decennia verder ontwikkelen.

Smaakprofiel

Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus aroma’s van kersen, pruimen en pure chocolade, met subtiele hints van eucalyptus en munt. In de mond is hij rijk en intens, met zijdezachte tannines. Een prachtig uitgebalanceerd palet van donker fruit, kruidige toetsen en verfijnde complexiteit. De afdronk is lang en harmonieus, met een indrukwekkende frisheid die de wijn elegantie verleent.

Heerlijke Culinaire Combinaties

Serveer Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2019 op 15–18 °C. Het beste is om deze wijn een uur of twee voor consumptie te decanteren in een karaf. Heerlijk bij:

1. gegrilde gevogeltefilets
2. gerechten met tomaat
3. gerijpte en smaakvolle kazen
4. lasagna
5. penne met broccoli en worst
6. rigatoni alla bolognese
7. tagliatelle al ragu
8. barbeque
9. gegrild rundvlees
10. stoofpot
11. hazenpeper
12. wild zwijn
13. wildgebraad

Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito behoort tot de iconen van Quintodecimo. Ontdek deze "Barolo uit het Zuiden" wijn bij Barts Wijnkoperij. Hier vindt u ook een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2014
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2018
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2014
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2017
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2018