Alves de Sousa Caldas Tawny Port Special Reserve – houtgerijpte port

Vinificatie: Alves de Sousa Caldas Tawny

Alves de Sousa Caldas Tawny is een blend van klassieke Douro-druivenrassen zoals

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

De druiven zijn met de hand geoogst en vergist op traditionele wijze. Hierna stopt men de gisting door toevoeging van wijnalcohol. Vervolgens rijpt Alves de Sousa Caldas Tawny enkele jaren in oude eiken vaten. Hier oxideert hij langzaam en ontwikkelt zich tot een zachte, harmonieuze Tawny. Resultaat: verfijnde aroma’s van noten, karamel en gedroogd fruit. Door de lange vatrijping krijgt de wijn zijn typische tawny kleur en fluweelzachte structuur.

Smaakprofiel

De Caldas Tawny Port Special Reserve heeft een warme, amberkleurige tint. Een uitnodigende neus van karamel, rozijnen, vijgen en geroosterde noten. In de mond zacht en rond, met tonen van toffee, sinaasappelschil en amandel. De afdronk is lang, soepel en elegant, met een subtiele kruidigheid. Serveer licht gekoeld op 12–14°C als digestief of bij kaas en desserts met noten of karamel.

Lekker bij

Alves de Sousa Caldas Tawny Port Special Reserve past uitstekend bij:

1. desserthaapjes met karamel of noten
2. rijpe kazen zoals oude cheddar of blauwschimmel
3. appel- of notentaart
4. chocolade met zeezout
5. klassiek als digestief na de maaltijd

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een exclusieve selectie Portugese portwijnen. Waaronder deze elegante Caldas Tawny Port Special Reserve van Alves de Sousa. Bestel eenvoudig via onze webshop en geniet van de zachte, houtgerijpte rijkdom van deze prachtige Tawny.