Thomas & Fils Sancerre Blanc Ultimus

Diepte, Textuur en Complexiteit

Voor de productie van Thomas & Fils Blanc Ultimus ondergaan de handgeselecteerde druiven een zachte persing. Daarna een spontane vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De rijping op de fijne lie duurt langer dan bij andere cuvées. Zeker tot wel 10 maanden. Dit zorgt voor diepte, textuur en complexiteit zonder enige invloed van hout.

Smaakvol en Ragfijn

Thomas & Fils Sancerre Ultimus is intens en verfijnd. Aroma’s van limoenbloesem, witte nectarine, natte kalksteen en een vleugje kruidigheid. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk ragfijn. Tonen van grapefruit, rijpe peer en een kenmerkende ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, strak en haast kristallijn.

Een Gastronomische Topwijn

Serveer Thomas & Fils Sancerre Blanc Ultimus op 9–11°C. Thomas & Fils Ultimus is absoluut een gastronomische topwijn die onder andere schittert bij:

1. sushi
2. gegrilde groenten
3. geitenkaas
4. paella
5. groenten risotto
6. gamba's in knoflook
7. langoustines
8. mosselen
9. gebakken forel
10. zeetong

Deze krachtige en precieze witte wijn is een waar statement binnen de Loire. Een wijn voor de liefhebber die zoekt naar spanning, diepte en verfijning. Bij Barts Wijnkoperij vind je een exclusieve selectie van de mooiste wijnen uit de Loire. Bestel eenvoudig in onze webshop en proef de essentie van Sauvignon Blanc in zijn puurste vorm.

Enkele van Barts favorieten

• Thomas & Fils Sancerre Blanc Le Pierrier
• Thomas & Fils Sancerre Blanc Grand Chaille
• Thomas & Fils Sancerre Rouge Terres Blanches
• Domaine Bailly Reverdy Sancerre Le Pierrier la Chapelle
• Domaine Bailly Reverdy Sancerre Les Mont Damnés