Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano DOC 2021

Regio: Campania

De druiven zijn afkomstig uit de heuvels van Campania, op 420 tot 460 meter hoogte. De wijngaarden zijn gevarieerd qua expositie. Percelen die op het zuidwesten, zuidoosten en noordwesten gericht zijn. Ook de bodems verschillen. Sommige percelen bestaan uit klei, terwijl andere juist een vulkanische ondergrond hebben. Deze diversiteit draagt bij aan de gelaagdheid en complexiteit van Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano. Het geeft Aglianico hier een unieke signatuur die niet te reproduceren is in andere regio’s.

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano vindt de oogst plaats in de tweede helft van oktober. Na een dubbele selectie ondergaan de druiven een kneuzing en vergisting. Dit gebeurt bij een temperatuur van 28–30 °C gedurende 20 tot 25 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. Een derde is nieuw, om structuur, finesse en bewaarpotentieel te ontwikkelen. Deze zorgvuldige vinificatie levert een wijn op die kracht en elegantie in perfecte balans verenigt.

Smaakprofiel

Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano heeft een robijnrode kleur. In de neus intense aroma’s van rode vruchten, pruimen, drop en subtiele koffietonen. In de mond is de wijn vol en gul, met fluweelzachte tannines en een rijke smaak. De afdronk is lang, harmonieus en elegant.

Lekker bij

Serveer op Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano DOC 2021 op 15–18 °C. Deze sappige en smaakvolle Aglianico is een uitstekende begeleider van:

1. gegrilde gevogeltefilets
2. gerechten met tomaat
3. gerijpte en smaakvolle kazen
4. lasagna
5. penne met broccoli en worst
6. rigatoni alla bolognese
7. tagliatelle al ragu
8. barbeque
9. gegrild rundvlees
10. stoofpot
11. hazenpeper
12. wild zwijn
13. wildgebraad

Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano laat zien waarom men Aglianico wijn vaak de “Barolo van het Zuiden” noemt. Ontdek deze bijzondere wijn bij Barts Wijnkoperij. Hier vindt u ook een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2021
• Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d’Eclano DOC 2020
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2018
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Grande Cerzito DOCG 2019
• Quintodecimo Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo DOCG 2014