Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG

Domein: Fattoria Le Pupille

De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen die boven op de heuvels liggen. Dit domein beschouwd men als een pionier in de regio Maremma. Het is onlosmakelijk verbonden met de productie van rode wijnen. Sangiovese, de koning van Toscane, neemt hier maar liefst 70% van de wijngaarden in. Het vormt de ziel van hun bekende Morellino-wijnen. Onder leiding van Elisabetta Geppetti is het familiedomein uitgegroeid tot een moderne, toonaangevende wijnproducent. En dat is te proeven in deze heerlijke Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano.

Wijngaarden en bodem

De druiven voor Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano komen van diverse percelen:

• La Carla (Magliano in Toscana)
• Maiano en Bozzino (Istia d’Ombrone)
• San Vittorio, Vignacci Alta en Vecchie Pupille.

Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 50 tot 250 meter boven zeeniveau. Ze hebben een plantdichtheid van 3750 tot 6250 stokken per hectare. De bodems bestaan uit klei en ijzerhoudende ondergronden. Afgewisseld met grindrijke percelen, wat Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano spanning en diepte geeft.

Vinificatie

De oogst voor de productie van Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano vindt plaats eind september. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 ºC. Gevolgd door een schilinweking van circa 15 dagen. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden. Voornamelijk in stalen vaten, aangevuld met een klein deel in eerder gebruikte barriques. Deze aanpak behoudt de frisse, fruitige stijl en voegt tegelijk een vleugje complexiteit toe.

Smaakprofiel

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano heeft een helder robijnrode kleur. Aroma's van rode bessen, rozemarijn en mediterrane kruiden. In de mond is hij sappig, levendig en harmonieus, met een stevige maar evenwichtige structuur en zachte tannines. De afdronk is lang en vol van karakter, wat de wijn zowel gastronomisch inzetbaar als heerlijk op zichzelf maakt.

Lekker bij

Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG is een perfecte begeleider van diverse Italiaanse klassiekers, waaronder:

1. eendenborst
2. parelhoen
3. gegrilde groenten
4. gerijpte kazen
5. smaakvolle kazen
6. pizza margherita
7. pizza quattro stagioni
8. lasagna
9. spaghetti bolognese
10. ossobuco

Ontdek de levendige charme van deze Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano en bestel deze wijn eenvoudig in onze webshop. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse wijnen.

Enkele van Barts favorieten

• Fattoria Le Pupille Pelofino Toscana IGT
• Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva DOCG
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2020
• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana IGT 2021
• Fattoria Le Pupille Saffredi Maremma IGT 2022