Badia a Coltibuono Chianti Classico

Smaakimpressie

Deze Chianti Classico presenteert zich met een diepe robijnrode kleur. Het aromatische palet is weids en veelzijdig, met nuances van betoverende irissen, viooltjes, frisse zwarte kersen, tabak en zwarte peper. De aanzet is strak, met een prachtige balans tussen fruit, alcohol, zuurgraad en tannines. In de mond valt direct de sappigheid en frisheid op. Een rijke, warme en blijvende smaak met aroma's van rood fruit, leer en subtiele toetsen van gebrande koffie. De elegante minerale tonen in de afdronk voegen een laatste dimensie toe aan deze onvergetelijke wijn.

Vinificatie

Badia a Coltibuono is een combinatie van vakmanschap met traditie. Eerst vind er een handmatige oogst plaats. De alcoholische vergisting start door het gebruik van wilde, inheemse gisten. Het proces is doordrenkt met de natuurlijke zwaartekracht, zonder enige vorm van pompen. De vinificatie is uiterst traditioneel, met een inweking op de schillen van minstens 3 weken. Tijdens de vinificatie vindt de 'follatura plaat'. Het onderdompelen van de schillen. Het gehalte aan anthocyanen (blauw-rode kleurstoffen), tannines en aromatische voorlopers in de most stijgt hierdoor. Na de gisting wordt de jonge wijn liefdevol opgevoed in grote vaten van Frans en Oostenrijks eikenhout. Wat bijdraagt aan zijn uitzonderlijke karakter. Badia a Coltibuono Chianti Classico, een wijn die de rijke geschiedenis en smaak van Toscane viert. Het is een uitnodiging voor een onvergetelijke reis door de wijntradities van Italië. Ontdek de prachtige complexiteit en elegantie van deze buitengewone Italiaanse creatie. Laat je zintuigen betoveren door zijn charme. Proef het verleden, heden en toekomst van Chianti in elk glas.