Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV Port – Late Bottled Vintage uit de Douro

Vinificatie: Alves de Sousa Quinta da Gaivosa

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa is gemaakt van de klassieke Douro-druivenrassen

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinta Barroca

Na een zorgvuldige handmatige oogst zijn de druiven traditioneel vergist met schilcontact in granieten lagares. Hierbij stopt men de gisting vroegtijdig door toevoeging van wijnalcohol. Daarna rijpt Alves de Sousa LBV vier tot zes jaar in eikenhouten vaten. Aanzienlijk langer dan een klassieke Vintage Port. Dit zorgt voor afgeronde tannines, complexiteit en een harmonieuze structuur, zonder zijn frisse fruitintensiteit te verliezen.

Smaakprofiel

De Quinta da Gaivosa LBV Port heeft een diepe, robijnrode kleur. Intense aroma's van rijpe bramen, kersen, pruimen en cacao. Aangevuld met tonen van kruiden, vanille en tabak. In de mond vol en krachtig, met een fluwelige textuur en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is lang, warm en verfijnd, met subtiele houttonen. Serveer op 16–18°C en karaffeer indien gewenst om de wijn volledig te laten openen.

Lekker bij

Alves de Sousa Quinta da Gaivosa LBV combineert uitstekend met:

1. blauwschimmelkazen zoals stilton of roquefort
2. pure chocolade of desserts met cacao
3. noten en vijgentaart
4. truffels of chocoladefondant
5. als digestief bij de open haard

Bij Barts Wijnkoperij vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment Portugese portwijnen. Waaronder deze indrukwekkende Quinta da Gaivosa LBV Port van Alves de Sousa. Bestel eenvoudig via onze webshop en ervaar de kracht, elegantie en diepte van deze Late Bottled Vintage Port.