Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d’Arles DOCG 2021

Regio; Campania

De Greco druiven groeien in Tufo, in het hart van Campania, op 450 meter hoogte. De wijngaard profiteert van kalkhoudende kleibodems en een koel microklimaat. Dat geeft de druiven een trage, gelijkmatige rijping. Door de blootstelling aan de zon krijgen de bessen hun kenmerkende goudgele kleur met oranje nuances. Greco di Tufo staat bekend als een van de edelste witte druivenrassen van Zuid-Italië. Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles komt hier volledig tot zijn recht.

Traditionele Vinificatie

Voor de productie van Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles vindt de oogst plaats medio oktober. Dan zijn de druiven volledig rijp. Na een zachte persing vergist men 70% van het sap in roestvrijstaal om de frisheid te bewaren. De overige 30% vergist in nieuw eikenhout voor structuur en complexiteit. Daarna rijpt de wijn acht maanden op de fijne lies, waarbij men regelmatig bâtonnage toepast. Deze techniek – het doorroeren van de gistcellen – verrijkt de textuur en geeft de wijn een romige, ronde dimensie.

Smaakprofiel

Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles heeft een goudgele kleur en een lichte oranje gloed. Intense aroma’s van abrikoos, appel en marmelade van kweepeer. In de mond toont de wijn zijn bijzondere kracht. Geraffineerde smaken van steenfruit en appel, ondersteund door een minerale toets en levendige zuren. De balans tussen rijp fruit, kruidigheid en frisheid geeft de wijn elegantie en diepgang. En dit alles afsluitend met een lange, verfijnde afdronk.

Lekker bij

Serveer Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles DOCG 2021 op 12–16 °C. Deze witte wijn is een verrijking in combinatie met een van onderstaande gerechten:

1. sushi
2. kip uit de oven
3. gegrilde gevogeltefilets
4. gerechten met tomaat
5. gerijpte smaakvolle kazen
6. cannelloni gevuld met spinazie en ricotta
7. linguine alle vongole
8. gamba's in knoflook
9. kreeft
10. gebakken zeetong

Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arlescombineert kracht, elegantie en originaliteit. Ervaar deze witte wijn met de ziel van een rode. Bij Barts Wijnkoperij vindt u een uitgebreide selectie van Italiaanse witte wijnen. Bestel eenvoudig in onze webshop en laat u betoveren door de heerlijke smaken van Italië.

Enkele van Barts favorieten

• Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo DOC 2022
• Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles DOCG 2023
• Quintodecimo Fiano di Avellino Exultet DOCG 2023
• Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio 2021
• Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano DOC 2020