Quinta do Vallado Reserva Field Blend

Vinificatie

Dit wijnhuis is traditioneel en modern tegelijk. Voor de productie van Quinta do Vallado Reserva ondergaan de druiven een tradtionele persing. De druiven perst men namelijk met de voeten in granieten lagares voor maximale extractie. De rest vergist in roestvrijstalen tanks van 5 ton. Na de malolactische vergisting rijpt de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten. Dit zijn eikenhouten vaten van 225 liter. Het resultaat: diepte, structuur en elegantie in één glas.

Smaakprofiel

Quinta do Vallado Reserva is geconcentreerd en complex. Aroma’s van balsamico, rijpe vijgen, bramen en een hint van tabak. In de mond vol en krachtig, met zijdezachte maar gespierde tannines. De afdronk is lang, mineraal en elegant. Een schoolvoorbeeld van wat een klassieke Douro blend kan zijn.

Serveeradvies

Serveer Quinta do Vallado Reserva Field Blend op 16–18°C. Laat de wijn even ademen voor hij tot volle bloei komt. Culinair perfect te combineren met:

1. eendenborst
2. patrijs
3. fazantenborst
4. barbecue
5. gebraden kalfsvlees
6. gegrild rundvlees
7. geroosterd lamsvlees
8. lam uit de oven
9. hazenpeper
10. wildragout

Quinta do Vallado Reserva is een krachtige, verfijnde wijn met bewaarpotentieel. Laat u verrassen door deze Douro-klassieker met een modern randje. Verkrijgbaar bij Barts Wijnkoperij. Bestel nu eenvoudig via onze webshop en proef het erfgoed van Portugal.

Enkele van Barts favorieten

• Quinta do Vallado Lady Baga
• Quinta do Vallado Sousão Douro
• Quinta do Vallado Touriga Nacional Douro
• Quinta do Vallado Tinta Roriz Douro
• Quinta do Vallado Vinha da Coroa Douro